quarta-feira, 9 de janeiro de 2013

140 - Moelas

Sempre que compro frango inteiro, lavo os miúdos, deixo a escorrer e separo-os em sacos diferentes, para congelar. As moelas para um lado, os pescoços e os fígados para outro. Os pescoços e fígados guardo para canjas e as moelas para fazer petiscos para lanchar.
Num destes domingos - que já não nos apetecia comer doces de natal - fui para a cozinha, ao meio da tarde, para preparar um lanche e lembrei-me do saco das moelas.
Coloquei no microondas a descongelar com um chouriço e fiz moelinhas para petiscarmos.


Ingredientes:

  • 500gr de moelas de frango
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1/2 chouriço corrente
  • fio de azeite
  • 2 piri-piri em grão (para muito picante)
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2dl de vinho branco
  • 2,5dl de água
  • 1/2 colher de chá de sal grosso


Preparação:

Corte os miudos e o meio chouriço sem pele em pedaços pequenos. Numa tacho leve ao lume a cebola, os alhos esmagados, o louro, o chouriço e um fio de azeite e deixe refogar.
Junte as moelas, o piri-piri e tempere com sal.
Por fim junte a polpa de tomate e regue com o vinho e a água e deixe estufar 15 a 20 minutos, até ficarem bem tenrinhas.
Coloque para uma travessa e disponha alguns palitos.
Sirva quente com pão.



http://preguicanacozinha.blogspot.pt/

28 comentários:

  1. Ando com vontade de comer moela, fazem anos que não faço...
    Beijinhos

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  2. Gosto tanto delas bem picantes.
    As tuas ficaram com muito bom aspecto.
    bjs

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  3. Esa salsa tiene que estar deliciosa, con ese picantillo. Y ademas es de las de mojar pan, mucho pan.

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  4. Que petisco maravilhoso. Adoro moelas:)

    Beijinhos,
    Joana

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  5. bom aspeto as tuas também, adoro moelas...bjokitas

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  6. Adoro! É sem dúvida um excelente petisco!

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  7. Que prato lindo que ficou eu nunca fiz moela só figado quero experimentar deve ser deliciosa
    beijos

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  8. Nunca fiz moelas, mas são um bom petisco :))

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  9. Não sou muito apreciadora de moelas, mas ficaram com muito bom aspecto!

    Beijinhos*

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  10. Gosto muito de moelas, ficaram bem apetitosas!
    Beijinhos doces :)

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  11. Há bastante tempo que não como e agora deste-me vontade...

    Gosto muito assim como tu, um petisco bem saboroso...

    jinhos

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  12. Olá
    Eu adoro moelas... e molhar o pão naquele molhinho bom!

    Beijinhos

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  13. Olá Dália obrigada por sua visita em meu blog, vim retribuir conhecendo o seu, adorei o nome do seu cantinho e o bichinho preguiça,adoro esse bichinho hehe. Vou voltar mais vezes, seja sempre bem vinda ao meu. Seu prato parece bem apetitoso. Gostei. Beijinhos

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  14. Olá Dália! Primeiro que tudo quero agradecer a tua visita e comentário ao meu modesto cantinho. Devo dizer que achei imensa piada ao teu nome (que aparece nos comentários) e claro ao nome do teu blog, principalmente ao facto da preguiça ser a do Ice Age à qual acho imensa piada e então munida de avental e barrete ainda melhor!! xD
    Desde já comecei a simpatizar com o teu blog, parece-me bastante simpático e apetitoso, mas se não te importares ainda vou cuscar mais um bocadito! ;)
    Ah mas tenho de mencionar que estas tuas moelas estão de dar água na boca (eu simplesmente adoro moelas!!!).
    Beijinhos doces.

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  15. Olá Dália :-)

    Adoro !
    Fazemos muito como petisco e é sempre muito apreciado aqui só para nós ou mesmo com os amigos ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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  16. Olá Dália,
    Obrigada pela sua visita e por seguir o meu blog. Já vim ver o seu e já fiquei por aqui :)
    Não me parece nada que você tenha preguiça na cozinha, com tantas coisinhas boas que tem aqui ;)
    Confesso que não sou grande apreciadora de moelas, mas as suas têm um aspecto apetitoso.
    Gostei muito da ideia das Dicas úteis e da checklist para o mês.
    Beijinhos,
    Marta
    http://ostrabalhosdamarta.blogspot.pt

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  17. Adoro moelas e puxadinhas ao picante, aiii que perdição! :)
    Que bom aspecto estas!

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  18. Hum...adoro estas moelas no molho de tomate. Nunca preparei, mas agora que tenho a receita, que sabe um dia?
    Beijos

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  19. Adoro moelas,costumo fazer uma receita muito parecida mas com todos os miudos do frango :)
    A sua deve ter ficado deliciosa.

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  20. Ui moelas adoroooo!! Por norma nunca faltam em casa num petisco! Que bom aspecto!

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  21. Hummmm......moelas bem feitas ficam deliciosa, ótima receita, pratinho
    nota 10!
    bjs

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  22. Moelinhas são sempre muito bem vindas para mim, um pãozinho e a cerveja gelada e fico muito feliz!

    Divinas!

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  23. Boas!! Eu adoro é dos petiscos que mais gosto, com pão!!

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  24. Que belo petisco :P
    Cá em casa adoramos :D

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  25. Que delícia de moelas. Adoro, adoro e nunca faço, pois adoro as da minha mãe e habituei-me a comer só as que ela faz. Esta tua receita tentou-me!!
    Beijinhos,
    Lia.

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