135 - Tarte de atum

Inventei esta tarte, pois todas as que conheço têm natas, ou bechamel e estou a tentar reduzir nas calorias. Eu gostei imenso e vou fazer mais vezes para levar na lancheira para o trabalho. Na próxima vou tentar alterar a base, tentar arranjar uma base com menos calorias também.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada redonda

1/4 cebola finamente picada

1 colher de azeite de oliva

4 ovos

Vinho branco q.b.

1 colher de sopa de polpa de tomate

4 latas de atum em azeite

4 fatias de queijo flamengo

azeitonas pretas descaroçadas

sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa tarteira estenda a massa folhada e pique-a.

Numa frigideira, aloure a cebola no azeite e junte as latas de atum escorridas. Mexa bem, sem partir muito o atum e junte a polpa de tomate, as azeitonas cortadas às rodelas e um pouco de vinho branco. Deixe reduzir.

Bata bem os ovos à parte. Retifique os temperos com sal e pimenta e coloque o preparado da frigideira na tarteira e por cima regue com os ovos.

Coloque as quatro fatias de queijo flamengo por cima e dobre a massa folhada para dentro da tarteira.

Levar ao forno, pré-aquecido até estar cozido por dentro e bem dourado por fora.