quarta-feira, 28 de setembro de 2011

97 - Bolachas bicolor

Na lista de "coisas a fazer durante as férias" escrevi fazer uns biscoitos ou bolachas. Sempre que ia rabiscar um afazer cumprido, esta tarefa saltava à vista como se tivesse escrito a néon. Já quase a terminar as curtas férias fui para a cozinha decidida a fazer as bolachas, foi quando me apercebi que não tinha escolhido nenhuma receita para seguir. Fui pesquisar às toneladas de revistas que tenho (nunca são demais) e descobri esta receita, bem fácil. Escusado será dizer que a dieta foi-se no momento em que as bolachas saíram do forno. Apenas acrescentei o fermento que acrescentei antes de separar as massas.

Ingredientes:

- 200gr manteiga
- 200gr de açúcar em pó
- 1 ovo
- 270gr de farinha
- 30gr de cacau em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Coloque um folha de papel vegetal ou tapete silicone no tabuleiro. Bata a manteiga com o açúcar, adicione o ovo e bata mais. Junte a farinha e amasse. Divida a massa a meio e em uma das partes junte o cacau e bata mais um pouquinho. Faça três rolos com cada massa e sobreponha-os alternando as cores. Pressione formando um só rolo. Corte-o em rodelas e coloque-as no tabuleiro. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire e servia após esfriar.


Bolachas bicolor
Preguiça na cozinha

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

96 - Pernil de Porco Assado

Ingredientes:

- 3 Colheres de chá de azeite
- 1 Cebola
- 1 Colher de sopa de massa de pimentão
- 1 Colher de chá de massa de alho
- 1 Colher de chá de orégãos
- 1 Colher de chá de cominhos
- 1 Colher de sopa de vinagre branco
- 1 Pernil de Porco com 1Kg
- 1 folha de louro

Preparação:


Pré-aqueça o forno a 180.º C. Num refratário para ir ao forno espalhe uma colher de azeite e a cebola em rodelas. Faça cortes profundos pelo pernil. Pegue em todos os outros ingredientes e junte, com esta massa pincele o pernil, incluíndo as pequenas aberturas que fez previamente. Para não secar regue, de vez em quando, com o liquído que vai se formando no forno e vire mais ou menos de 10 em 10 minutos. 
Servir com batatas fritas em rodelas.
Pernil de Porco Assado
Preguiça na Cozinha

quinta-feira, 8 de setembro de 2011

Dieta - é desta.... http://diettracking.blogspot.com/

No ano passado fiz a dieta do Dr. Pierre Dukan e emagreci 12Kg. Quase a chegar à minha meta tive uma depressão e todos os Kilinhos perdidos voltaram. Agora que me sinto bem e feliz, recomecei (ontem) a dieta e para não desanimar e desistir novamente, decidi criar um novo blog apenas para me acompanhar na dieta. Muitos dos seguidores deste blog já me enviaram mensagens a pedir mais informações em relação à minha alimentação enquanto sigo a dieta. Pois bem o link é este:

http://diettracking.blogspot.com/ (o blog não se encontra ativo)

Neste blog postarei a minha alimentação, o meu peso e o exercício. Algumas receitas permitidas na dieta, as metas e tudo mais que me passar na cabeça.

Não descuidarei este blog, pois ainda tenho que alimentar o meu marido que é magrerrííííímo e vai continuar a ter os seus docinhos. Então estarei com um pé neste blog e outro no novo blog.
                          



95 - Asas de Frango Crocantes (Dukan)

Prepação: 10 minutos
Cozedura: 20 minutos
Para 2 pessoas

Ingredientes:

3 pares de asas de frango
1 chávena pequena de molho de soja (45ml)
1 dente de alho esmagado
1 c. sopa de hermesetas líquida
4 c. chá de ervas aromáticas (anis, pimenta, canela, cravinho, erva-doce)
1 c. chá de gengibre fresco ralado (usei gengibre em pó)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes num recipiente. Deixar marinar de 2 a 3 horas, misturando 1 ou 2 vezes, durante esse tempo.
Levar ao forno num recipiente refratário e assar em grill.
Quando as asas estiverem a borbulhar (5 a 10 minutos) deve-se virá-las e deixar tostar do outro lado durante mais 5 ou 10 minutos. Servir.

Fonte: Receita retirada do livro Las Recetas Dukan Dr. Pierre Dukan - No consigo adelgazar en 350 recetas fáciles
Minha opinião: Cortei as pontas de todas as asas. Fiz com os mesmos ingredientes 4 pares de asas de frango. Receita para todas as etapas da dieta Dukan. Não consegui gostar do sabor, adocicado e simplesmente estranho, podia ter diminuído a quantidade de molho de soja.
Asas de Frango Crocante
Preguiça na Cozinha

domingo, 4 de setembro de 2011

94 - Pastéis de Tentúgal

Todos já ouviram falar nas 7 maravilhas da Gastronomia Portuguesa, fiquei imensamente triste quando vi que os ovos moles não ficaram nas últimas 21 maravilhas, mas nem tudo se perdeu pois o pastel de Tentúgal ainda está em competição :-) Claro que são tantas as maravilhas da nossa gastronomia que não  vai ser nada fácil, não consigo me decidir entre os bolinhos de bacalhau, o queijo serra da estrela ou a alheira de mirandela. Se ainda não passaram pelo site, dêm lá um salto e votem.

Ao falar com o meu marido dos doces finalistas descobri que nunca tinha provado os pastéis de Tentúgal, então fiz-lhe a versão rápida e fácil que corre por toda a internet, com  ovos moles de compra.

Ingredientes:

- Massa Filo (compra)
- 2 ovos moles (compra)
- Margarina para untar (à temperatura ambiente)
- acúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Abra uma folha de filó e pincele a margarina, adicione outra folha de filó por cima e pressione bem para ficarem bem juntas. Corte em quatro partes iguais e recheie cada uma das partes com os ovos moles.
Enrole cada uma das partes e dobre as pontas para cima, colocando um pouco de margarina para as dobras se segurarem.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno quente até ficaram douradinhos.
Polvilhe com bastante açúcar em pó.

O meu marido adorou o pastél de Tentúgal, um doce tão bom que tinha que ser Português ;-)

Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha
Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha
Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha