segunda-feira, 30 de junho de 2014

177 - Pizza de Omelete

Olá, olá.

E cá estou eu novamente com mais uma receita de dieta. Estando eu neste estado vou partilhando convosco as receitas super rápidas, deliciosas e proteicas que vou fazendo.

Desta vez é uma receita super simples que maravilha todos os meus sentidos. Faço sempre no dia anterior para almoçar no trabalho no dia seguinte. Como já referi tenho muito sorte e um microondas no local de trabalho, então só dou uma aquecida antes de comer. Mas não desanime quem não tiver pois fica também maravilhoso frio.

Não acrescento sal às minhas omeletes porque simplesmente não é necessário, pois o paio já tem sal suficiente e os orégões dão todo o sabor necessário.

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Ingredientes:
  • 2 ovos inteiros
  • 2 fatias de paio york ou de lombo finíssimas
  • 1/2 queijo mozzarella light
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • orégãos a gosto


Preparação:

Bater levemente os dois ovos com uma pitada de orégãos e verter numa frigideira anti-aderente. Assim que um dos lados esteja pronto, virar por alguns segundos e retirar para um prato. 

Colocar a colher de sopa de polpa de tomate e barrar bem a omelete com a ajuda de um pincel de cozinha ou com o fundo da colher de sopa.

Cortar e espalhar a mozzarella e o paio e salpicar com mais um pouco de orégãos


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Enroladinho, como eu gosto de comer :-)

sábado, 28 de junho de 2014

176 - Pão de Leite (Dieta Dukan)

Eu sou grande gulosa por pão e quando estou em dieta do que sinto mais falta é do pão. 

Por norma faço pão de alho dukan, ou bolinhos de frango ou simplesmente o pão de farelo que por esquecimento não publiquei no blog.

Mas à dias a ver o Portugal - EUA, num estado de nervos doentio só me apetecia comer pão sem farelos. Assim numa pesquisa rápida pelo Sr. Google encontrei no Sr. Youtube este video.

Fui para a cozinha e comecei a fazer o pão de leite antes de comer a regueifa fofinha e saborosa que tinha na cozinha.

No video a Andrea Rodrigues apenas coloca 6 colheres de sopa de leite em pó desnatado, mas como o meu pãozinho estava muito liquido eu coloquei 8 colheres de sopa.

Ficou super delicioso e vai ser uma das receitas que vou guardar para quando ficar novamente com muita vontade de comer pão.

Ingredientes:
  • 1 ovo inteiro
  • 8 colheres de sopa de leite em pó desnatado
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal (fino)


Preparação:

Misturar primeiramente o ovo e as colheres de leite em pós desnatado, juntar o fermento e temperar a gosto com sal de mesa.

Dividir a massa em duas bolinhas e levar ao forno a 160.º, por aproximadamente 15 minutos.

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sexta-feira, 27 de junho de 2014

175 - Bolo Salomé (Livro Pantagruel)

Mais uma receita do livro de Pantagruel.

Não tenho feito bolos porque estou de dieta e o meu marido pediu-me para dar um descanso aos doces. Mas a chegar o fim do mês a minha despensa começa a esvaziar com muita rapidez e tudo o que é material para lanches também. Assim para complementar as merendas diárias do meu marido fui ao livro ver uma receita de bolo simples.  

Esta receita sobressaiu por parecer um pão de ló e a verdade é que o sabor é muito semelhante.

Receita n.º 3817 Bolo Salomé

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Ingredientes:

  • 250 g de farinha
  • 250 g de manteiga (à temperatura ambiente)
  • 250 g de açúcar
  • 10 gemas de ovos
  • 6 claras de ovos
  • 1 c. de chá cheia de fermento em pó


Preparação:


Bate-se bem a manteiga primeiro com o açúcar, depois com as gemas, uma a uma, e a seguir com a farinha peneirada com o fermento, adicionando-a aos poucos, batendo até fazer bolhas. Envolve-se levemente as claras em castelo, sem bater, vaza-se numa forma untada com manteiga e coze-se em forno moderado. (Forma com 20 cm de diâmetro e 9 cm de altura).

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quarta-feira, 25 de junho de 2014

Queijo fresco que compro.

Porque me perguntaram aqui está:

Este é o queijo fresco que utilizo nas receitas quando estou na dieta. Eu compro no Intermarché, mas já vi, o mesmo tipo de queijo, à venda nos hipermecados E'Leclerc.

Cada unidade tem 500 g.



Tem 7,50 g de proteína por 100 g, quase não tem gorduras e só tem 4,7 de hidratos de carbono.


174 - Bolinhos de Bacalhau (sem batata)

Olá, olá. Tenho a plena noção que sou uma "desertora". Como estou novamente em dieta, as minhas refeições não variam muito. Assim não tenho conteúdo para as publicações.

Recomecei a dieta mas sem seguir nenhuma especificamente. Como tive óptimos resultados com a Dieta Dukan, estou a fazer um plano de dieta à base de proteínas, mas com algumas alterações tendo em conta os meus gostos e a minha perda de peso.

Está a funcionar razoavelmente bem, tendo em conta que desde o início do mês já perdi 4 Kgs. Ainda falta muito, mas devagar se chega ao longe.

Esta semana estou a fazer uma limpeza ao conteúdo do meu congelador e encontrei duas postas de bacalhau que estavam no congelador desde dezembro. Estive a ver na Internet e parece que o bacalhau aguenta até 6 meses no congelador. Assim descongelei e cozi sem saber o que podia fazer com ele.

Eu sou maluquinha por bacalhau, mas cozido gosto de comer numa banheira de azeite e vinagre com muito pão de milho. Em dieta a ideia foi logo para esquecer. Todas as outras ideias que me foram surgindo estavam impregnadas com batatas, fritos ou natas.

Fui novamente ao Sr. Google, escrevi bacalhau e cliquei em imagens. Lá estavam todas as minhas ideias gostosas e calóricas.

Até que tive uma epifania (nada de humildade nesta hora), podia tentar fazer o nosso premiado Bolinho de Bacalhau sem batata e sem fritar.

Sem fritar é fácil, levava ao forno, mas sem batata não ia ser fácil.

Desfiei o bacalhau e comecei a pesar e a misturar ingredientes, ficou um máximo. Até pode ser considerado na Dieta Dukan. Tendo em conta que só podem comer metade da dose (pois coloquei 3 colheres de sopa de farelo de aveia e o máximo diário é 1 colher e meia).

Para levar ao forno, sem gordura, aproveitei a minha forma de silicone de madalenas, que tem sido um desenrasque cá por casa.

Rendeu 12 bolinhos de bacalhau

Ingredientes:
  • 200 g de bacalhau desfiado
  • 200 g de queijo fresco
  • 3 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 ovo inteiro
  • 1 cebola chalota
  • sal, salsa seca e pimenta a gosto


Preparação:

Amassar o bacalhau com o queijo fresco, juntar o farelo de aveia e misturar. Juntar ao preparado, o ovo, ralar a cebola chalota, acrescentar a salsa e temperar com o sal e a pimenta a gosto.
Moldar a massa com a ajuda de duas colheres em pequenos bolinhos e levar ao forno até dourar, virar e deixar dourar.


http://preguicanacozinha.blogspot.pt/

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