204 - Torta de Laranja e 205 - Rolinhos Panados de Perú e Chourição (Desafio Grupo Blogger Secreto 2014 - facebook)

Este ano faço parte de um grupo muito interessante do facebook que se chama Amigo Secreto 2014, a ideia consiste em conhecer e divulgar o blog que me foi sorteado, preparando uma receita desse blog sem alterações.

A ideia é fazer um amigo secreto entre pessoas com blog ou páginas do facebook, que muitas vezes se falam, mas que nem sabem os nomes uns dos outros.

O blog que me foi sorteado foi Na Cozinha da Sara.

A Sara Patrão, tem um blog cheio de receitas deliciosas e criativas, o que tornou difícil a minha escolha.

Ao escolher a receita que iria presentear fiquei a conhecer melhor, descobri que gosta de fazer compotas no Outono, que não é muito amante de picante, apesar de o tolerar, que gosta de rojões, couscous e de bacalhau, que do seu improviso resultam refeições elaboradas ou simples mas sempre saborosas, que faz bolos lindos e cheios de amor para a família e que tem um jeito danado para a cozinha.

Podemos segui-la também no Google+ e no Facebook.

Por fim, a receita selecionada foi um doce: a Torta de Laranja, mas não consegui resistir e também fiz um salgado: os Rolinhos Panados de Perú e Chourição.

Duas receitas que aconselho vivamente a experimentarem.

Torta de Laranja

Desafio Grupo Blogger Secreto 2014 - facebook

Ingredientes:

6 Ovos

400g de açúcar

40g de maizena

60g de margarina

Raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:

Misture todos os ingredientes, e leve ao forno num tabuleiro forrado de papel vegetal e barrado com margarina, durante cerca de 20 a 30 minutos a 200º C. Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole a massa com o auxílio do pano. 

Como nem todos os fornos são iguais, verifique a cozedura da Torta, caso esteja a escurecer, coloque papel vegetal por cima até terminar a cozedura.

Rolinhos Panados de Perú e Chourição

Desafio Grupo Blogger Secreto 2014 - facebook

Ingredientes:

3 bifes de peru

12 fatias de chourição

2 fatias de queijo cortadas em tiras finas

Sal q.b.

Pão ralado q.b.

Óleo

1 ovo

Preparação:

Bata os bifes de perú com o martelo da carne e corte ao meio. Tempere com sal. Cubra os bifes com o chourição e o queijo e enrole. Prenda com um palito de forma a não abrir. Passe em ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo.

Acompanhe com arroz de cenoura e ervilhas.

Aproveito para desejar à minha Amiga Blogger Secreta e a todos os participantes Boas Festas, docinhas e felizes. (Sim, eu também sou muito lambareira).

131 - Rolinhos de peru estufados e recheados

Esta receita quem me ensinou foi o meu marido.

O meu marido experimentou esta receita fora de casa e então, um dia pediu-me para cozinhar para fazer o pratinho para mim. Eu adorei e agora faço muitas vezes.

Substituí na receita original a cerveja por vinho branco e os bifes de porco por peru, pois gosto mais do sabor. O tipo de queijo vou alterando conforme o que tenho no frigorífico, desta vez foi queijo fundido.

Fiz na Lady Gourmet pela primeira vez, mas sempre fiz em uma panela normal e o sabor é o mesmo.

Já experimentei panado e frito ou assado mas, com os bifes de peru, gosto mais desta versão.

Peço já desculpa pelas fotos fraquinhas, mas era tanta a fome que foram tiradas com o telemóvel.

Ingredientes:

- 4 bifes de peru

- 4 fatias de fiambre

- 4 fatias de queijo (usei fundido)

- palitos

- 150ml de vinho branco

- 100ml de água

- 1 folha de louro

- 1 colher de azeite

- 1 cebola

- 1 dente de alho

- pimentão vermelho em pó q.b.

- 1 colher de sopa de massa de pimentão

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- sal e pimenta preta q.b.

Preparação:

Espalme e estique os filetes de peito de peru, com ajuda de um martelo de cozinha. Tempere com sal fino e pimenta. Em cima de cada um dos peitos coloque uma fatia de fiambre e um de queijo. Enrole os peitos bem apertadinhos e arranje tudo com palitos.

Na cuba da Lady Gourmet ou em uma panela faça um estrugido com o azeite, o alho e a cebola às rodelas. Quando a cebola estiver translucida acrescente todos os ingredientes e deixe aquecer o molho. Acrescente os bifes e deixe estufar, durante dez minutos.  

Servir com arroz e salada ou puré de batata.