terça-feira, 15 de dezembro de 2009

10 - Bolachas com Muesli

Ontem à noite inventei esta receita, foi uma pequena aventura mas as bolachinhas ficaram muito boas.
Também fiz mais "rosegones" e postei mais fotos.

Bolachas de muesli
Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

- 1 ovo
- 100gr manteiga
- 180gr açucar
- 200gr farinha com fermento
- 80gr avelã moída
- 100gr muesli (LIDL)
- 1/2 laranja (raspa e sumo)

Preparação:

Na batedeira bati a manteiga e o açucar até obter um creme, juntei o ovo e deixei bater mais um pouco. Reduzi a velocidade da batedeira e juntei a farinha, a avelã moída, o muesli, a raspa e o sumo de 1/2 laranja. Aumentei a velocidade da batedeira até juntar todos os ingredientes. Enfarinhei a mesa e fiz uma bola com a massa. Enrolei (como um chouriço) e cortei aos pedaços. Com a ajuda de uma espátula formei pequenas rodinhas espalmadas e coloquei em um tabuleiro. Levei ao forno a 170º até alourar.

sexta-feira, 11 de dezembro de 2009

9 - Tortilha mista

Esta receita fazia furor em casa da minha sogra. A primeira vez que comi fiquei desejosa de mais mas parecia mal servir-me três vezes :-). Faço quando tenho convidados em casa e não tenho tempo para cozinhar. Faz sempre furor e toda a gente quer a receita. 
Não servir mais do que uma salada porque "enche" muito.



Ingredientes para duas pessoas:


- 400 gr de queijo fatiado
- 400gr de fiambre fatiado
- 6 batatas
- 1 ovo
- cebola e sal q.b.

Preparação:


Descascar as batatas, cortar às rodelas e fritar. Numa travessa colocar cebola picada e pincelar com parte do ovo batido. Colocar as fatias e as batatas por esta ordem na travessa, queijo, fiambre, batatas, queijo, fiambre, batatas, queijo, fiambre e queijo. Por cima pincelar com o resto de ovo. Levar ao forno até dourar.
Não coloquem muito sal nas batatas pois o fiambre já é salgado. Podem colocar chouriço, presunto ou azeitonas no meio, já coloquei e também gostei, mas prefiro simples como está a receita. Sirvo com salada de tomate, cenoura e cebola.




Bom apetite.

quarta-feira, 9 de dezembro de 2009

8 - Mini Queques

Para estrear a minha nova máquina de mini queques (muffins), oferecida pelo meu namorado, fiz a seguinte receita:



Ingredientes:

- 3 colheres de manteiga
- 1 ovo
- 1 chávena de açucar
- 1 1/2 chávena de farinha
- 1 chávena de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- nutela para recheio e cobertura a gosto
- coraçõezinhos para decorar e côco

A minha máquina nova:


Preparação:

Coloquei na batedeira o açucar e a manteiga, bati até ficar homogéneo. Juntei o ovo e bati até ficar um creme. Aos poucos, e com a batedeira a funcionar, acrescentei a farinha, o leite e o fermento.
Pré-aqueci a máquina e preenche os buraquinhos com a massa. Aguardei 20 minutos e já está pequenos e deliciosos muffins simples. Pus cinco colheres de sopa de nutela no microondas até ficar liquido e com ajuda de uma colher fiz a cobertura e recheei alguns.
Este é o aspecto final do recheio:




terça-feira, 1 de dezembro de 2009

7 - Arroz Frito

Cá em casa, normalmente, comemos arroz frito pelo menos uma vez por dia, se não ao almoço ao jantar não escapa. Com assados, com estufados ou até mesmo com bifinhos ou panados. Por vezes juntamos alguns ingredientes ao arroz para ter uma sabor diferente, mas a receita é sempre a mesma:



Ingredientes para duas pessoas:


- 1 chávena de arroz
- Cebola picada q.b.
- Manteiga
- 2 colheres de óleo (ou azeite)
- 2 chávenas de água quente
- sal q.b.


Preparação:


Fazer refugado com a cebola, a margarina e o óleo e deixar alourar. Juntar o arroz e mexer até absorver toda a gordura e ficar translúcido. Juntar a água quente (sempre o dobro da quantidade do arroz) e temperar de sal. Mexer bem o arroz para não colar ao fundo da panela. Tapar o arroz e reduzir o lume. Deixar cozer (sem mexer mais) até que o arroz absorva a água toda. Servir quente.


Quando queremos juntar ervilhas ou cenoura ou feijão acrescentámos ao refugado.
Quando queremos juntar ervas (louro ou alecrim ou chá verde) juntámos após a água.
Quando queremos com caldo de carne (ou de peixe) substituímos pela água a mesma quantidade.

Tempo máximo: 20 minutos (em placa).

6 - Baba de camelo em 10 minutos

No passado domingo estava à frente la lareira a imaginar a cozinha quente, pois queria fazer uma sobremesa mas estava muito frio. Então decidi fazer esta sobremesa que está no site da Nestlé. http://nestle.pt/cozinhar/DetalheReceita.aspx?id=20712
A receita diz 4 pessoas/doses, mas cá em casa deu para 6 doses.

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado cozido nestlé
- 6 ovos
- 6 bolachas de canela

Preparação:

Esmagar as 6 bolachas de canela e aguardar.
Separar as gemas das claras.
Bater bem as gemas e misturar aos poucos o leite condensado cozido até obter um creme homogéneo.
Bater as claras em castelo e envolver tudo. (as claras ao misturado anterior)
Em taças pulvilhar o fundo com a bolacha, verter o preparado anterior e pulvilhar novamente por cima com o resto das bolachas. Servir frio.

5 - Coelho com batatas estufadas e alecrim


Ingredientes:

- 1 coelho
- 4 batatas grandes aos triângulos
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) polpa de tomate
- 1 copo de água
- 1 copo de vinho branco
- azeite, sal, pimenta vermelha q.b.
- alecrim

Preparação:

Corte o coelho aos bocados e tempere com sal e alecrim.
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes, começando por colocar as batatas, o coelho e os temperos por cima.
Deixar estufar durante 35 minutos. (Em placa)
Servir com algumas folhas de alecrim a decorar.