226 - Salada de Atum com Mozzarella de Búfala Galbani

Aqui fica outra variação de salada e desta vez com atum.

Com poucos ingredientes se faz esta salada que além de saudável e bastante saciante.

Salada de Atum com Mozzarella de Búfala Galbani

Um momento com Galbani

Ingredientes:

Salada Gourmet (folhas frescas de chicória frisada, folhas frescas de Canónigos, folhas frescas de radicchio)

Pepino

Azeitonas

Tomate

Atum em azeite

Ovo cozido

Vinagre

Queijo mozzarella de Búfala Galbani

Preparação:

Corte o tomate, as azeitonas, o ovo cozido e o queijo mozzarella. Descasque o pepino, deixando alguma casca e corte em fatias.

Coloque as folhas verdes em uma taça. Junte todos os outros ingredientes e envolva tudo muito bem. Adicione mais molho se desejar.

223 - Salada de Peru e Mozzarella Galbani

E o mês de agosto está a terminar…

Todos os anos, no mês de agosto acolhemos em casa família, é sempre muito bom e acaba sempre muito rápido.

Por norma estamos a trabalhar mas como temos sempre alguém em casa parece umas segundas férias para nós.

Nós realmente gostamos. Alteramos sempre a nossa rotina e ficamos sempre com menos tempo, mas ganhamos sempre em novas atividades e conversas.

Com a chegada de setembro vou tentar voltar às minhas corridas e às minhas receitas.

Hoje, amanhã e depois de manhã publico e publicarei três receitas de saladas (uma por dia), todas elas com um ingrediente comum, a fabulosa mozzarella Galbani.

Experimentem, vão ver que são refeições leves e muito saborosas.

Salada de Peru com Mozzarella Galbani

Um momento com Galbani

Ingredientes:

Salada do Chef (Folhas frescas de Canónigos, folhas frescas de ervilha, folhas frescas de alface de folha de carvalho

Pepino

Azeitonas

Tomate cereja

Bife de Peru

Fatias de presunto macio

Molho Kebab (de compra)

Queijo mozzarella Galbani

Preparação:

Tempere o bife de peru (1 por porção de salada) com sal e pimenta e leve a grelhar.

Corte o peru em pedaços, bem como o tomate cereja, as fatias de presunto e o queijo mozzarella. Descasque o pepino, deixando alguma casca e corte em fatias.

Coloque as folhas verdes em uma taça e tempere com o molho kebab. 

Junte todos os outros ingredientes e envolva tudo muito bem. Adicione mais molho se desejar.

222 - Salada Caprese

Eu adoro Salada Caprese, é tão simples de preparar e super fresca.

Para mim a chave desta salada são os ingredientes de boa qualidade, se tiver mozzarella fresca, tomate maduro, manjericão, sal e azeite extra virgem, não precisa de mais nada, nem de nenhuma técnica especial, basta juntar tudo, nas porções que quiser e servir-se. Simples, não é?

Existem milhentas variações da salada e a que eu faço inclui vinagre balsâmico e azeitonas.

As fotos que vos mostro hoje são com tomate cereja, mas prefiro com tomate do agricultor, aquele bem maduro e doce.

Para mim a salada serve como entrada, para acompanhar os pratos e até para lanchinho da tarde.

É perfeita, para a minha “hora do lobo” que é ao fim do dia quando chego a casa. Por vezes faço a mistura e coloco tudo num pão fresco. É tão bom…

  

Salada Caprese

Um momento com Galbani

Ingredientes:

Mozzarella Galbani mini bolinhas

Tomates cereja

Folhas de manjericão frescas

Azeitonas

Azeite extra virgem

Vinagre Balsâmico

Sal e pimenta moinho a gosto

Preparação:

Corte as bolinhas de mozzarella e os tomates cereja a meio, misture com o manjericão, as azeitonas e regue com o azeite e o vinagre balsâmico. Por fim, tempere o sal fino e a pimenta.

218 - Salada de Verão com Figos e Nozes

Depois de uma boa folguinha, volto muito feliz com o Verão. Com o tempo quente, só me apetece praia, areia, mar, piscina e refeições levíssimas.

As saladas tornam-se refeições principais, porque são mais frescas, são super rápidas de fazer e são super nutritivas.

Quando faço uma salada como refeição principal, penso sempre em diversidade, cor e sabor. Sou adepta de fruta nas saladas, de ovos, de frutos secos, de queijo, e de sabores diferentes nas folhas verdes que adiciono.

A salada que publico hoje, foi inspirada num dia longo de praia e muito sol. Com uma mistura de figos e alfaces e queijo mozzarella é uma opção leve que serve tanto como entrada, como acompanhamento de refeição ou como prato principal na refeição.

213 - Salada de Morangos e Mozzarella Mini com Vinagrete de Chocolate

Chegou o mês do amor. O mês em que celebramos o Dia dos namorados, uma data muito especial para mim, porque além de celebrarmos o amor, o meu marido e eu, também comemoramos na mesma data, o dia em que o meu marido me pediu em casamento.

Para melhorar, tenho a contar a vocês que tenho a minha primeira parceria, com uma marca que me agrada imenso e com produtos de excelentíssima qualidade, a Galbani.

Porque haverá várias receitas no meu blogue, crio um novo capítulo que terá o nome de Um momento com Galbani, onde partilharei as receitas testadas e aprovadas por mim, pela minha família e pelos meus amigos.

E para estrear trago uma sugestão para a mesa especial do Dia dos Namorados - uma Salada de Morangos e Mozzarella Mini com vinagrete de chocolate.

Um molho de salada com chocolate? É dia de S. Valentim e o chocolate não pode faltar à mesa. O queijo Mozzarella e o presunto combinam perfeitamente com o doce/azedo do chocolate com o vinagre balsâmico.

Testem e digam de Vossa justiça se não é uma delícia.

Salada de Morangos e Mozzarella Mini com Vinagrete de Chocolate

Um momento com Galbani

Ingredientes para a Salada:

(4 pessoas)

6 Fatias finas de presunto

Salada de compra com Chicória frisada, canónigos e radicchio

150g de Mozzarella Mini Galbani

8 Morangos

8 Tomates cereja

Molho:

15g de pastilhas de chocolate negro

20g de azeite

15g de vinagre balsâmico

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Divida a salada em 4 pratos, corte os tomates cereja e coloque 2 por prato.

Corte o presunto em tiras e coloque 1+1/2 fatia por prato.

Espalhe a quantidade de queijo Mozzarella equitativamente pelos pratos e por fim corte os morangos, em sentido longitudinal e decore o prato, com 2 morangos por prato.

No micro-ondas derreta o chocolate, mexa até ficar homogêneo. Misture o vinagre, o azeite o sal e a pimenta e sirva o molho em doses individuais. 

145 - Salada especial

Quando o tempo aquece gosto muito de comer saladas, mas com este tempo frio a salada é só para acompanhar o prato principal, salvo grandes excepções que é o caso... Não emagreci o único Kg que me propus a emagrecer no mês de janeiro. Para piorar ainda engordei 600 gr, assim voltei às saladas, pois este mês são 2 Kg que tenho que perder - o kg de janeiro e o kg de fevereiro. 

Esta saladinha que trago hoje é das minhas favoritas pois tem imensos ingredientes que gosto e não fico com fome no fim. Prefiro comer a alface sem tempero (estranho eu sei), assim não coloco tempero nenhum mas podem acrescentar ao vosso gosto.

Salada Especial
Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

- 50 gr de fiambre de peru aos cubos

- 50 gr de queijo flamengo magro aos cubos

- 1/4 abacate aos cubos

- 2 folhas de alface limpas

- 1 tomate chucha fatiado

- 2 tangerinas ou 1 laranja

Preparação:

Ripar a alface com as mãos e juntar todos os ingredientes.

122 - Salada de Frango e Melão

Com este calor só apetece saladas frescas, sem molhos gordurosos e com fruta. Para mim uma salada perfeita, tem até meia dúzia de ingredientes.

Esta saladinha que vos trago hoje é exatamente isso, meia dúzia de ingredientes frescos e sem molhos.

Salada de Frango e Melão
Preguiça na Cozinha

Ingredientes (para duas pessoas):

1 molho de alface frisada (mais ou menos metade de uma alface)

2 tomates chucha

2 fatias de melão

1 laranja

5 azeitonas

1 peito de frango assado

Preparação:

Lavar bem os ingredientes, cortar em pequenos pedaços e servir.

32 - Salada Club

Estes dias estou a salada, como estou com peso a mais e a tensão muito alta, vou fazer uma semaninha de saladas. Aqui fica a primeira:

Ingredientes para dois:
- alface q.b.
- couve roxa q.b.
- cebola q.b.
- 2 tomates
- 3 fatias de fiambre
- 3 fatias de queijo
- peito de frango cozido desfiado
- 3 nozes
- 1 colher de azeite
-  vinagre


Preparação:

Em uma tigela coloquei a alface em tiras, a couve roxa e o frango desfiado. Piquei um pouco de cebola, fatiei os tomates e juntei. Enrolei o fiambre e cortei em tiras finas, repeti com o queijo. Temperei com o azeite e o vinagre e misturei. Por fim servi para dois pratos e decorei com as nozes.

Salada Club
Preguiça na Cozinha