214 - Taça de Morangos e Mascarpone e 215 - Corações de S. Valentim

Hoje, ainda em clima de dia dos namorados, que será comemorado amanhã, e para celebrar o novo capitulo Um momento com Galbani trago duas sugestões para presentearem a Vossa cara-metade.

Pelo convívio que tenho com amigas com filhos, o dia de S. Valentim é comemorado a 3 ou mais, ou seja com o companheiro e o filho(s). Assim, pensei em um docinho para as crianças e uma sobremesa para a família.

Espero que gostem.

Taça de Morangos e Mascarpone

Um momento com Galbani

Ingredientes:

3 Fatias de bolo de chocolate

250ml de mascarpone da Galbani

200ml de natas

120g de açúcar

Gotas de sumo de limão

Pistácio picado.

Preparação:

Triture as fatias de bolo de chocolate e reserve.

Bata as natas bem frias com as gotas de sumo de limão, até ficarem bem firme. Noutra taça, bata o mascarpone com o açúcar, até que fique homogêneo.

Envolva as natas batidas, no mascarpone e reserve.

Em uma taça, coloque uma camada de bolo esfarelado, duas colheres de creme, morangos fatiados e cobra com outra camada e bolo de chocolate, de creme e de morango.

Por fim, polvilhe com pistácio picado. E leve ao frigorífico por 2 horas, antes de servir.

Corações de S. Valentim

Um momento com Galbani

Ingredientes:

Massa folhada

Compota de Morango (ou outro sabor a gosto)

Queijo Mascarpone ou Ricotta da Galbani

Material:

Pauzinhos de Pop Cakes ou Espetada

Cortador em formato de coração

Preparação:

Ligue o forno a 180.º C

Abra a massa folhada e uso o cortador para cortar tantos corações quantos forem possíveis (no fim tem que ser par).

Reserve metade dos corações.

Em seguida, coloque os pauzinhos em um dos lados do coração e faça um pouquinho de pressão.

Preencha o centro com uma colher de chá de queijo e por cima acrescente uma colher de chá de compota e espalhe.

Por fim, coloque por cima o topo de coração que reservou e com a ajuda de um garfo, pressione os cantinhos, para que as duas massas se juntem.

Leve ao forno até dourar o topo e virem, com muito cuidado, para que doure o outro lado.

Deixem esfriar por completo, antes de pegar no pauzinho e divirtam-se.

213 - Salada de Morangos e Mozzarella Mini com Vinagrete de Chocolate

Chegou o mês do amor. O mês em que celebramos o Dia dos namorados, uma data muito especial para mim, porque além de celebrarmos o amor, o meu marido e eu, também comemoramos na mesma data, o dia em que o meu marido me pediu em casamento.

Para melhorar, tenho a contar a vocês que tenho a minha primeira parceria, com uma marca que me agrada imenso e com produtos de excelentíssima qualidade, a Galbani.

Porque haverá várias receitas no meu blogue, crio um novo capítulo que terá o nome de Um momento com Galbani, onde partilharei as receitas testadas e aprovadas por mim, pela minha família e pelos meus amigos.

E para estrear trago uma sugestão para a mesa especial do Dia dos Namorados - uma Salada de Morangos e Mozzarella Mini com vinagrete de chocolate.

Um molho de salada com chocolate? É dia de S. Valentim e o chocolate não pode faltar à mesa. O queijo Mozzarella e o presunto combinam perfeitamente com o doce/azedo do chocolate com o vinagre balsâmico.

Testem e digam de Vossa justiça se não é uma delícia.

Salada de Morangos e Mozzarella Mini com Vinagrete de Chocolate

Um momento com Galbani

Ingredientes para a Salada:

(4 pessoas)

6 Fatias finas de presunto

Salada de compra com Chicória frisada, canónigos e radicchio

150g de Mozzarella Mini Galbani

8 Morangos

8 Tomates cereja

Molho:

15g de pastilhas de chocolate negro

20g de azeite

15g de vinagre balsâmico

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Divida a salada em 4 pratos, corte os tomates cereja e coloque 2 por prato.

Corte o presunto em tiras e coloque 1+1/2 fatia por prato.

Espalhe a quantidade de queijo Mozzarella equitativamente pelos pratos e por fim corte os morangos, em sentido longitudinal e decore o prato, com 2 morangos por prato.

No micro-ondas derreta o chocolate, mexa até ficar homogêneo. Misture o vinagre, o azeite o sal e a pimenta e sirva o molho em doses individuais. 

25 - Bolo rápido S. Valentim

Bolo rápido S. Valentim
Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

4 ovos
2 Chávenas de açúcar
1 Chávena de água
2 Colheres (chá) corante de morante
2 Chávenas de farinha
1 colher de fermento em pó
2 colheres de amido de milho
1 lata de chantily de compra
6 gomas em forma de coração
300 gr de morangos

Preparação:

Bati os ovos com o açúcar, juntei água e o corante. Sem deixar de bater juntei a farinha e o amido de milho. Por fim o fermento. Pus o preparado em uma forma de silicone redonda e levei ao forno por 40min a 170º. Depois de pronto deixei arrefecer. Parti 100gr de morango aos pedaços e juntei o chantily. Cortei o bolo a meio e recheei com imenso chantily e os pedaços de morango. Barrei o bolo com o que resta do chantily e decorei com morangos e gomas de corações.

Bolo rápido S. Valentim
Preguiça na Cozinha