sexta-feira, 31 de maio de 2013

Checklist de junho 2013

Este é o meu mês de férias. No meu emprego e no do meu marido é muito difícil tirar férias no mês de agosto e como este ano o mês de julho já tinha sido selecionado, escolhi o de junho. Só espero é que esteja melhor tempo…

Segue o meu checklist para o mês de junho, com muito poucos afazeres, pois férias são férias…  
  1. Verificar a checklist do mês anterior, se não conclui algum dos itens e ainda estou a tempo, concluo de imediato.
  2. Efetuar o controlo de despesas do mês e verificar o controlo do mês passado.
  3. Organizar 4 receitas e 2 dicas para o blog.
  4. Verificar data de aniversariantes do mês.
  5. Fazer 1 hora exercício, pelo menos 3x por semana
  6. Como não estou a perder peso, quero fazer um mapa de registo das minhas refeições. Assim vou tentar descobrir porque não tenho emagrecido.
  7. Ler pelo menos um livro.
  8. Visitar pelo menos 5 blogs que me seguem, por semana.
  9. Preparar um jantar especial para amigos.
  10. Agendar uma consulta ao dentista para mim e para o meu marido.
  11. Não comer chocolate todo o mês (inclui achocolatados)
  12. Guardar as restantes roupas de inverno que ainda tenho a uso (se o tempo ajudar…)
  13. Ir de férias descansadinha.

Bem simples...

terça-feira, 21 de maio de 2013

162 - Bolo de Kiwi

Como já devem ter percebido pela minha etiquetagem de receitas, cá por casa somos uns bolos-ó-dependentes. 
Gosto de os fazer simples, pois assim o meu marido pode levar na lancheira para o trabalho dentro de um saco, sem se preocupar com recheios ou coberturas.
Com kiwis em casa, decidi procurar uma receita com este fruto e assim encontrei esta receita  que reunia a simplicidade e o sabor.
De certeza que deve ser maravilhoso, mas efetuei uma pequena alteração, acrescentei à massa uma colher de sopa cheia de kiwi cortado, que esmagou ao bater os ingredientes. Não sei se fez diferença, mas estava muito saboroso.

Bolo de Kiwi

Ingredientes:
  • 125 de margarina (derretida)
  • 175g de açúcar branco
  • 3 ovos
  • 2 Kiwis médios
  • 175g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento

Preparação:

Ligue o forno a 170.º C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de buraco de 20 cm e reserve. Descasque os kiwis e corte-os em pequenos pedaços. Na batedeira, misture a margarina o açúcar e os ovos e bata até ficar um creme homogéneo. Misture a farinha com o fermento e vá acrescentando à massa doseadamente com uma colher de sopa. Junte uma colher de sopa bem cheia de kiwis cortados. 
Verta metade da massa na forma e cubra com os kiwis, agora, revista os Kiwis com a restante massa.
Leve ao forno durante cerca de 50 minutos. Vá verificando e faça o teste do palito.

 
Bolo de Kiwi
Preguiça na Cozinha

quarta-feira, 15 de maio de 2013

161 - Tarte gelada

Á uns dias, em minha casa, eu e o meu marido estávamos a recordar as refeições deliciosas que a minha sogra fazia antigamente. A minha sogra sempre foi muito curiosa na cozinha e tinha realmente muito jeito, provavelmente ainda tem, mas como com a idade já não pode comer de tudo, já não faz e nem se lembra como se fazia várias receitas antigas.

Fico sempre triste porque gosto de agradar o meu marido e não há como agradar mais do que fazer as receitas da infância.

Assim, na nossa conversa surgiu a lembrança desta tarte gelada que a minha sogra fazia para os fins de semana. Uma das vezes que comi questionei e fiquei maravilhada com a simplicidade e assim não me esqueci de como se fazia.

Esta não foi a primeira vez que fiz para o meu marido e decerto não será a última vez. É possível variar as camadas e acrescentar sabor às natas, como morangos ralados ou café, mas como esta receita foi como a provei a primeira vez, não fiz muitas alterações. 

Bem, só uma - acrescentei a camada de chocolate raspado.

Não me consegui decidir pela foto que faria mais justiça ao gelado e assim decidi-me por todas.


Ingredientes:
  • 2 pacotes de natas frescas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 mousse instantânea de compra
  • coco ralado q.b.
  • raspas de chocolate q.b.
  • bolachas maria partidas grosseiramente q.b.




Preparação:
Bata as natas até engrossar levemente, junte o leite condensado e misture.
Faça a mousse conforme instruções do pacote.
Num refratário verta as natas e, por cima, polvilhe com bastante coco ralado e raspas de chocolate. Acrescente a mousse e, por cima, polvilhe as bolachas maria.
Leve ao congelador de um dia para o outro e está pronto a servir.
  

segunda-feira, 13 de maio de 2013

160 - Madalenas de Baunilha e Limão

O meu marido ofereceu-me formas de madalenas já à algum tempo, mas todas as receitas que eu fazia ficavam saborosas mas sem pretensão nenhuma de serem modelos fotográficos. Recebi mais formas da minha irmã Bela e decidi não seguir nenhuma receita em especial mas fazer uma união de algumas receitas que tinha pesquisado e já experimentado. O resultado foi surpreendente, uma madalenas fofas, saborosas e modelitos fotográficos.  
Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 chávenas de farinha
  • 1/2 chávena de manteiga derretida
  • 1 c. (de chá) de fermento em pó
  • 1 c. (de chá) de extrato de baunilha
  • 1 c. (de chá) de raspas de limão
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190.º C.
Junte os ovos, o extrato de baunilha e as raspas de limão e bata bem. Adicione, aos poucos o açúcar até obter um creme homogéneo. Peneire a farinha com o fermento e vá acrescentando aos ovos a pouco e pouco. Por fim adicione a manteiga e envolva suavemente.
Distribua a massa pelas forminhas e leve ao forno durante cerca de 10 minutos ou até dourar.


domingo, 12 de maio de 2013

159 - Bolo Bernouville

Mais uma receita do Livro de Pantagruel.
Realmente este livro é mesmo uma bíblia da nossa culinária, tem tantas receitas que fico sempre horas a desfolhar até encontrar uma receita. Não é que não me agradem, pelo contrário, são tantas as que me agradam que tenho dificuldade em só escolher uma.
Escolhi esta por ter aroma de flor de laranjeira em casa. Alterei o glace vidrada da receita original e derreti para a cobertura umas bolachas de chocolate e muesli que tinha no congelador.
Receita 3609
Ingredientes:
  • 250gr de açúcar
  • 250 gr de farinha
  • 125g de manteiga
  • 4 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de aroma de flor de laranjeira (pq é muito forte só coloquei uma colher)
Preparação:
Batem-se primeiro as gemas com o açúcar, depois com a manteiga amolecida, a água de flor de laranja e a farinha peneirada com o fermento, até fazer bolhas. Ligam-se-lhes as claras em castelo, levemente, sem bater. Coze-se em forma untada e, depois de frio, cobre-se com as  bolachas derretidas.
Forma com 24cm de diâmetro e 10cm de altura.

sábado, 11 de maio de 2013

158 - Muffin Dukan

Aqui fica mais uma receita da dieta Dukan.
Não estou a conseguir seguir certinho, como devia para emagrecer, mas mesmo assim, às vezes faço as receitas, porque realmente gosto do sabor.
Desta vez segui a receita que está no livro La Pâtisserie Dukan, que me foi dado pela namorada do meu cunhado. Também me deu vários produtos Dukan, como o aroma de baunilha.
Tem receitas extraordinárias, para todas as fases da dieta.
Esta receita que fiz é para a segunda fase da dieta, ou seja PP-PL.
No livro informa que à mesma receita podem ser dados outros sabores à escolha: raspa de um limão, 1 colher de café de canela, 1 colher de sopa de café, 4 colheres de café de cacau magro, 1 colher de sopa de aroma de pistácio, aroma de laranja,...

Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 12 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 4 colheres de sopa de queijo branco c/ 0% MG
  • 1 colher de sopa de hermesetas liquida
  • 1/2 pacotinho de levedura
  • 1 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.º C.
Separe as gemas das claras, dos 4 ovos.
Bata as claras em castelo.
Misture os restantes ingredientes: junte as gemas, o farelo de aveia,  o queijo branco, o adoçante e a levedura. Depois incorpore as claras batidas.
Por fim acrescente o aroma.
Verta em formas de silicone e leve ao forno a 180.º C, de 20 a 30 minutos.


sexta-feira, 10 de maio de 2013

157 - Bolo Ensopadinho de Ananás

Esta receita pedi à minha irmã mais velha. Nas festas na casa da minha mãe ou da minha irmã este bolo vai sempre aparecendo, se não for a minha irmã a fazer é a sogra dela. Mesmo quando estou em dieta não consigo resistir a uma fatia, o sabor é delicioso. Lembra-me uma receita de bolo de ananás que a minha sogra fazia quando comecei a frequentar a casa, parecia um pudim de ananás a boiar no caramelo. Infelizmente perdeu a receita e não decorou os ingredientes.
Assim com uma lata de ananás aberta no frigorifico, decidi fazer o bolinho e para recordar o bolo da minha sogra, encharquei com caramelo.
Como a lata de ananás que tinha no frigorífico estava a meio, decidi abrir outra e acrescentar mais uma fatia de ananás à cobertura, por isso ficou bem húmido e com polpa de ananás. Pode não ter ficado muito lido, mas ficou muiiiiito saboroso.

Ficou uma delícia.

Ingredientes:
  • 1 lata de ananás
  • 250g de açúcar
  • 250 de farinha
  • 250gr de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 saco de açúcar baunilhado
  • 4 ovos separados
  • caramelo liquido de compra q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 170.ºC. Escorra o ananás e reserve a calda, forre uma forma com caramelo e o ananás em rodelas, deixando uma rodela de parte. Bata as claras em castelo.
De seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga previamente derretida no micro-ondas.
Adicione a farinha aos poucos, o fermento em pó e o açúcar baunilhado.
Por fim envolva as claras batidas e um pouco da calda de ananás, envolva delicadamente e verta a massa na forma.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Entretanto, triture a fatia de ananás com a restante calda e acrescente um copo de água, leve ao lume para amornar. Quando o bolo sair do forno, tira-se da forma e rega-se todo com a calda.

 

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Olá, novamente.

Olá amigos e amigas, estive um mês sem vir ao blog. Fiz uma pausa um pouco forçada para descansar e dar prioridade a outros aspetos que também amo na minha vida.

Comecei o mês com alguns percalços - o disco externo com todas as fotos e receitas que faço e que guardo avariou e não tenho como recuperar a maioria. Fiquei triste mas acabei por comprar outro e recomeçar de novo.

Depois apareceu uma nervite no peito que me levou ao hospital e resultou em três dias de férias longe de tudo o que é eletrónico e que se liga à eletricidade, incluindo o fogão. 

Assim, já a meio do mês, decidi não ir ao blog e aproveitar esse tempo para recuperar da nervite, recuperar alguns dados que tinha no disco e se encontravam espalhados pelos computadores da casa e passear com o meu marido.

Foi um mês de descanso e muito passeio, agora é tempo de me organizar.

Recebi alguns e-mails de blogueiras preocupadas e fico contente que se tenham lembrado de mim, estou de volta para vos acompanhar. Eu e a nervite que ainda está por cá a atormentar.

Também deram por falta a check list do mês de abril, quando postar a de maio, postarei a de abril.

Beijinhos para todos que me enviaram as mensagens e um muito obrigado.