A minha mãe cria coelhos e volta e meia dá-me um. Como o Nata não gosta do sabor do coelho costumo afogar o desgraçado em temperos. Desta vez usei a mostarda para disfarçar o sabor, ficou super saboroso e aconselho vivamente a experimentarem.
Ingredientes:
- 4 pedaços de coelho (1/2 coelho)
- 2 colheres de mostarda
- 1/2 cebola
- 8 rodelas de chouriço corrente
- 17gr de manteiga
- 2 fatias de presunto
- 2 folhas de louro
- 1/4 copo de vinho tinto
- sal q.b.
Preparação:
Liguei o forno a 190º. Barrei um forma de barro com a manteiga, cortei a cebola às rodelas e espalhei pela forma. Untei os quatro pedaços com a mostarda e pus o coelho por cima da cebola. Desfiei as fatias de presunto e juntei ao coelho, com o chouriço, o louro, o vinho tinto e o sal. Levei ao forno durante 20min e servi com arroz frito com chouriço.
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| Coelho no forno com mostarda Preguiça na Cozinha |
