208 - Aletria

Em busca da receita perdida…

O meu marido adora a aletria que a minha sogra fazia quando eram pequenos. A única pista que eu tenho é que é feita com água.

Já pedi à minha sogra para fazer em minha casa, mas depois de medirmos e pesarmos todos os ingredientes, a minha sogra foi acrescentando água, aletria e açúcar, ou seja mais um pouquinho de cada sem pesar nem medir.

No fim o meu marido disse-me que não era a mesma e desde então ando com experiências até encontrar a certa.

Ou seja, ninguém sabe a receita de aletria perdida.

Este Natal que passou, fiz aletria com os ingredientes que a minha sogra utilizou e acrescentei duas gemas, mas sem dizer ao meu marido.

Adivinhem… Não acertei, parece que a aletria ficou mais doce que aquela que lhe ficou na memória. Vou ter que fazer mais experiências até encontrar a certa.

De qualquer forma, partilho com vocês esta aletria bem cremosa que, mesmo não sendo a tal para o meu marido, é definitivamente uma das receitas que mais gostei.

Aletria de água

Ingredientes:
200g de Aletria

1/2l de água

1 colher de café de sal fino

300g de açúcar

1 pau de canela

2 gemas

1 casca de limão

Canela em pó q.b.

Preparação:
Coloque a água, o açúcar, o sal, a casca de limão e o pau de canela numa panela e deixe a ferver um pouco.

Acrescente a aletria partida e com a ajuda da colher de pau solte-a, deixando-a cozer.

Retire do lume e acrescente as gemas, mexa bem para incorporar bem as gemas. Leve novamente a panela ao lume e deixe engrossar.

Coloque numa travessa e polvilhe com canela em pó.

207 - Bolachas de Baunilha e Canela

E chegamos à última receita que do meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha.

Estas bolachinhas são visita constante cá em casa. São simples e saborosas.

Uso extrato de baunilha que é um creme grosso e com um sabor muito concentrado a baunilha, mas pode utilizar aroma (tendo que acrescentar mais) ou até mesmo o interior de uma vagem de baunilha.

Bolachas de Baunilha e Canela

12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

250g de manteiga

100g de açúcar

1 ovo

440g de farinha

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de café de canela

Bolinhas, estrelinhas e raspas de chocolate para decorar

Preparação:

Aqueça o forno a 170.º C e forre uma bandeja de ir ao forno com papel manteiga ou tapete de silicone.

Misture a manteiga, o açúcar e o ovo. Junte a farinha aos poucos e por fim o extrato de baunilha e a canela.

Deixe bater até a mistura ficar espessa.

Para formar os desenhos, coloque a massa sobre um pedaço de papel vegetal polvilhada com farinha e polvilhe farinha no topo da massa também. Coloque uma segunda folha de papel vegetal em cima da massa e enrole para cerca de 0,5 centímetros de espessura.

Retire a folha de topo e use cortadores nas formas que lhe agradar para cortar tantos biscoitos quanto possível. 

Coloque-os no tabuleiro e decore a gosto.

Leve ao forno e asse por cerca de 8-10 minutos.

206 - Enrugados de cacau (Apto para diabéticos)

O Natal já passou e eu não publiquei as últimas duas receitas de bolachas para o meu desafio. 

Foram feitas e comidas antes do Natal por isso vai contar J.

Fiz as bolachas, mas com a falta de tempo que tive, não publiquei. 

Bem, para ser sincera tive um tempito, mas preferi ficar enroladinha no sofá com o meu marido.

Aqui fica a 11.ª receita do meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha.

Confecionei esta receita para enviar à minha amiga secreta do desafio de Troca de Bolachas do blog As minhas receitas.

A minha amiga secreta é diabética e as bolachas não deveriam ter açúcar branco. Li alguns textos acerca do assunto e descobri que os diabéticos também não devem consumir farinhas refinadas.

Pus mãos à obra e depois de confecionar alguns biscoitos sem açúcar e sem êxito, acabei por fazer esta receita que me agradou.

Cá por casa acham que tem cacau a mais, mas eu gosto de cacau e espero que a Daniela Inês do blog Prazer Adocicado (a minha amiga secreta) também goste.

Podem visitar o blog e a página facebook carregando nos links:

Prazer Adocicado Blog 

PrazerAdocicado Página Facebook 

Enrugados de cacau (Apto para diabéticos)

12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

2 Chávenas de farinha de trigo integral

2 ½ Colher de chá de fermento

¼ Colher de sal fino

1 Chávena de cacau puro (mal cheia)

1 Chávena de açúcar de coco biológico

½ Chávena de óleo de coco

2 Maças

Canela em pó q.b.

1 ½ Colher de chá de aroma de baunilha

Coco ralado e/ou coco laminado

Preparação:

Num recipiente junte a farinha, o fermento e o sal e misture. Reserve.

Lave as maças, retire a casca e as sementes e corte em gomos, acrescente cerca de ¼ de copo de água, polvilhe com canela e leve ao micro-ondas, ma potência máxima por 4 minutos.

Esmague as maças e verta o molhinho que se formou até ficar líquido.

Na batedeira misture o cacau, o açúcar, o óleo, a maça e o aroma de baunilha. Bata até que todos os ingredientes fiquem incorporados. Junte a mistura da farinha, aos poucos até que a massa descole do recipiente.

Cubra com plástico de cozinha e leve ao frigorífico por 2 a 4 horas.

Assim que passe o tempo, ligue o forno a 170º C. Cubra os tabuleiros de ir ao forno com papel vegetal ou tapetes de silicone.

Pegue em uma colher de chá e faça pequenas bolas com a massa, passe no coco ralado ou no coco laminado e leve ao forno por 8 a 10 minutos.

(Em alguns biscoitos enrolei a massa com coco laminado no interior.)

205 - Receita base de biscoitos para decorar

Faltam apenas 2 dias para o Natal e ainda não publiquei todas as bolachinhas que fiz, por isso hoje publico a 10.ª receita do meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha.

A receita de biscoitos de hoje é uma receita básica que faço para colocar glacé e vou adaptando o sabor de acordo com a vontade.

Neste caso, a minha irmã tinha uns carimbos natalícios e lembrei-me logo desta massa, que é super fofa e simplesmente deliciosa. Como os carimbos deixaram as bolachas tão bonitas decidi não colocar o glacé.

Se quiserem bolachinhas mais firmes não acrescentem o fermento, se optarem pelo fermento ficarão com umas bolachas mais fofas, mas que devem ser consumidas em duas semanas.

Receita base de Biscoitos para decorar

12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

450g de Farinha de trigo

200g de Açúcar branco granulado

1 Colher de chá de fermento em pó

½ Colher de café de sal fino

226g de Manteiga sem sal (à temperatura ambiente)

1 Ovo (L)

1 Colher de sopa Extrato de baunilha

Preparação:

Peneire a farinha e o fermento em pó, adicione o sal e reserve.

Num copo, misture o ovo e o extrato de baunilha e reserve.

Na batedeira misture a manteiga, durante 5 minutos. A manteiga irá colar às beiras, raspe para o centro e bata novamente. Junte o açúcar e bata até que fique um creme leve e fofo.

Aos poucos acrescente o ovo de baunilha, até ficar bem misturado.

Reduza a velocidade da batedeira e gradualmente adicione a farinha, raspe as beiras e volte a bater até combinar.

Desligue a batedeira e amasse bem à mão, até que a massa se ligue.

Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira durante 8 horas.

Pré-aqueça o forno a 190.º C.

Abra a massa em dois pedaços de papel manteiga e estenda até fica com cerca de 6 a 10 mm de espessura. Corte os biscoitos, carimbe-os e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Leve a assar durante 8 a 10 minutos (conforme o forno).

Deixe esfriar por completo e decore a gosto.

204 - Torta de Laranja e 205 - Rolinhos Panados de Perú e Chourição (Desafio Grupo Blogger Secreto 2014 - facebook)

Este ano faço parte de um grupo muito interessante do facebook que se chama Amigo Secreto 2014, a ideia consiste em conhecer e divulgar o blog que me foi sorteado, preparando uma receita desse blog sem alterações.

A ideia é fazer um amigo secreto entre pessoas com blog ou páginas do facebook, que muitas vezes se falam, mas que nem sabem os nomes uns dos outros.

O blog que me foi sorteado foi Na Cozinha da Sara.

A Sara Patrão, tem um blog cheio de receitas deliciosas e criativas, o que tornou difícil a minha escolha.

Ao escolher a receita que iria presentear fiquei a conhecer melhor, descobri que gosta de fazer compotas no Outono, que não é muito amante de picante, apesar de o tolerar, que gosta de rojões, couscous e de bacalhau, que do seu improviso resultam refeições elaboradas ou simples mas sempre saborosas, que faz bolos lindos e cheios de amor para a família e que tem um jeito danado para a cozinha.

Podemos segui-la também no Google+ e no Facebook.

Por fim, a receita selecionada foi um doce: a Torta de Laranja, mas não consegui resistir e também fiz um salgado: os Rolinhos Panados de Perú e Chourição.

Duas receitas que aconselho vivamente a experimentarem.

Torta de Laranja

Desafio Grupo Blogger Secreto 2014 - facebook

Ingredientes:

6 Ovos

400g de açúcar

40g de maizena

60g de margarina

Raspa e sumo de 2 laranjas

Preparação:

Misture todos os ingredientes, e leve ao forno num tabuleiro forrado de papel vegetal e barrado com margarina, durante cerca de 20 a 30 minutos a 200º C. Retire do forno e desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar. Enrole a massa com o auxílio do pano. 

Como nem todos os fornos são iguais, verifique a cozedura da Torta, caso esteja a escurecer, coloque papel vegetal por cima até terminar a cozedura.

Rolinhos Panados de Perú e Chourição

Desafio Grupo Blogger Secreto 2014 - facebook

Ingredientes:

3 bifes de peru

12 fatias de chourição

2 fatias de queijo cortadas em tiras finas

Sal q.b.

Pão ralado q.b.

Óleo

1 ovo

Preparação:

Bata os bifes de perú com o martelo da carne e corte ao meio. Tempere com sal. Cubra os bifes com o chourição e o queijo e enrole. Prenda com um palito de forma a não abrir. Passe em ovo batido e pão ralado e leve a fritar em óleo.

Acompanhe com arroz de cenoura e ervilhas.

Aproveito para desejar à minha Amiga Blogger Secreta e a todos os participantes Boas Festas, docinhas e felizes. (Sim, eu também sou muito lambareira).

201 - Zimtsterne (Estrelas de Canela)

Para a 9.ª receita do meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha, pesquisei todas as minhas revistas preferidas e encontrei a receita de Zimtsterne.

Para a revista BBC Goog Food, Edd Kimber criou esta versão de biscoitos alemães muito semelhante a macaroons de amêndoa. Assim que vi a receita, soube que teria que incluir no meu desafio.

Primeiro, porque é sem glúten, depois porque tem canela (adoooro) e também porque é um biscoito típico natalício da Alemanha (e dou uma arzinho internacional ao desafio).

Zimtsterne

Estrelas de Canela

12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

2 Claras de Ovos

1 colher de chá de sumo de limão

Raspas de um limão

200g de Açúcar de confeiteiro, mais extra para polvilhar

250g de amêndoas moídas

2 colheres de chá de canela em pó

1 colher de chá de gengibre em pó

Açúcar colorido para decorar

Preparação:

Aqueça o forno a 150.º C e forre uma bandeja de ir ao forno com papel manteiga.

Bata as claras, até ficar em espuma, adicione o sumo de limão e bata novamente até que as claras fiquem com picos.

Lentamente, misture o açúcar de confeiteiro e continue a mexer até a mistura ficar mais espessa.

Retire cerca de ¼ da mistura e reserve para usar na cobertura dos biscoitos.

Acrescente as amêndoas, a canela, o gengibre e as raspas de limão e misture até formar uma massa pegajosa.

Para formar as estrelas, coloque a massa sobre um pedaço de papel vegetal polvilhada com açúcar de confeiteiro e polvilhe açúcar no topo da massa também. Coloque uma segunda folha de papel vegetal em cima da massa e enrole para cerca de 0,5 centímetros de espessura.

Retire a folha de topo e use um cortador em forma de estrela para cortar tantos biscoitos quanto possível. Coloque-os no tabuleiro do forno.

Usando a mistura de merengue reservada, espalhe uma pequena quantidade na parte superior de cada biscoito, cobrindo toda a parte superior e decore com açúcar colorido.

Coloque o tabuleiro no forno e asse por cerca de 12-15 minutos ou até que merengue fique firme, mas sem dourar. 

Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente fechado por até 2 semanas.

199 - Pinheirinhos de Chocolate

Em minha casa tem sido um rodopio de bolachas e biscoitos de natal, algumas vão ficando, outras desaparecem num instante.

As bolachinhas que publico hoje quase que ficavam na primeira classe, até que recebi a visita do Eduardo, um menino de 2 anos que adorou estas bolachas.

Ainda lhe dei outras, mas estas foram as únicas que ele comia e voltava para pedir mais. No fim, levou as restantes, só porque me fez tão feliz vê-lo comer com gosto.

É a 8.ª receita do meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha.

Receita adaptada daqui.

Pinheirinhos de Chocolate

12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

225g Manteiga à temperatura ambiente

80g Açúcar mascavado

200g Açúcar branco

2 Ovos

½ Colher de sopa de aroma de avelã grelhada

½ Colher de sopa de aroma de baunilha

450g Farinha de trigo sem fermento

1 Pitada de sal fino

¾ Colher de chá de fermento

60g Cacau em pó magro

Bolinhas ou rolinhos coloridos para decorar

Material:

Papel manteiga

Rolo da massa

Cortador em formato de pinheirinho

Preparação:

Bata a manteiga e os açúcares, por cerca de 2 minutos, até ficar cremoso.

Num recipiente à parte, misture os ovos aos aromas e, aos poucos adicione esta mistura à manteiga.

Peneire o cacau, a farinha, o fermento e o sal e em velocidade baixa acrescente à mistura anterior.

Raspe toda a massa de biscoito e coloque numa tigela, amasse bem à mão e faça uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve ao frigorífico por 4 horas ou deixe repousar durante toda a noite.

Pré-aqueça o forno a 170.º C, abra a massa em dois pedaços de papel manteiga e estenda até fica com 1 cm de espessura. Corte os biscoitos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.

Decore a gosto.

Leve ao forno por 5-6 minutos.

198 - Biscoito de 3 ingredientes

E cá estou eu para a 7.ª receita do meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha.

A receita adaptei daqui, só fiz um acrescento para dar um sabor mais exótico (que invalida o nome da bolacha pois acrescentei mais um ingrediente) que foi o aroma de maracujá.

Na minha opinião, se tivesse acrescentado um sabor mais comum (canela, limão, laranja) iria gostar mais, mas ficaram boas e quem comeu gostou.

Uma das visitas que tive em casa e provou imensas bolachas que fiz para o desafio disse que estas foram as suas favoritas, por serem terem um sabor tão fora do habitual.

Biscoito de 3 ingredientes

(que transformei em 4)

12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

170g de manteiga à temperatura ambiente

250g de farinha de trigo com fermento

100g de açúcar

1 colher de sopa de aroma de maracujá

Preparação:

Numa batedeira, misture a manteiga, o aroma e o açúcar até ficar uma massa macia.

Junte a farinha, aos poucos e deixe bater até que a massa fique aos grumos.

Em uma superfície coloque papel manteiga e coloque a massa das bolachas no centro. Amasse os grumos com as mãos, até formar uma massa e comece a criar forma de um longo prisma retangular.

Embrulhe em papel manteiga e leve ao congelador durante cerca de 30 minutos.

Ao fim do tempo, ligue o forno 170.º C. Retire a massa, role em açúcar, fatie quadrados com cerca de 1 cm e coloque em um tabuleiro de ir ao forno forrado com papel manteiga.

Cozinhe por 20 minutos ou até que as bolachas adquiram um tom dourado.

197 - Prendinhas de Natal

Bom dia,

Hoje publico a receita que fiz para participar no passatempo Doce de Natal com Vahiné & Sweet my Kitchen do blog espetacular Sweet my Kitchen.

Como o tema para celebrar o aniversário do blog era o Natal; o passatempo era patrocinado pela Vahiné e ainda estou a tentar cumprir com o meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha, optei por fazer umas bolachas natalícias onde pudesse utilizar alguns dos produtos da marca e trazer até vocês a receita n.º 6 do meu desafio.

Fiz umas bolachas super simples e bonitas, o texto é comprido mas, de verdade, é muito simples de fazer.

Claro que é mais simples se tiver um cortante quadrado, mas como eu sou desprovida de material de cozinha (o meu marido está a ter um ataque de riso), não tenho o cortante e tive que cortar as bolachas com a régua e a faca. 

(Marido: podes acrescentar na minha listona de prendas de Natal cortantes quadrados e redondos e...)

Não seja como eu e compre o cortante e vai ver que é mais rápido.

Esqueci-me de referir: a massa pode ficar no frigorífico, embrulhada em filme, até um mês.

Adaptei a ideia das bolachas neste blog.

Prendinhas de Natal

Ingredientes:

200g de manteiga (temperatura ambiente)

200g de açúcar branco

1 ovo L

1 colher de sopa de aroma de laranja

425 g de farinha (eu uso com fermento, mas para bolachas mais perfeitas utilizar sem fermento)

corantes vermelho, amarelo e azul

3 colheres de sopa de pepitas de chocolate Vahiné

gomas em fio - verdes

Para o interior das minhas prendas:

rolinhos de cacau magro Vahiné q.b 

dragueias de chocolate q.b.

Estrelas Vahiné q.b.

Preparação:

Na batedeira coloque a manteiga cortada em pedaços e o açúcar e bata até ficar um creme fofo.

Ao ovo junte o aroma de laranja e mexa levemente, acrescente à manteiga esta mistura.

Quando deixar de ver o ovo, junte a farinha gradualmente, até terminar a farinha. 

Bata até que a massa despregue das beiras.

Forme uma bola com a massa e parte em dois.

A uma das partes acrescente alguns pingos de corante vermelho e à outra alguns pingos de corante azul e amarelo.

Bata as duas massas separadamente e acrescente os pingos de corante necessários até adquirir a cor que mais desejar.

Embrulhe as massas, em separado, em filme de cozinha e leve ao frigorífico durante 4 horas. (Caso deseje pode colocar no congelador por cerca de uma hora).

Passando o tempo, ligue o forno a 170.º C.

Estenda uma folha de papel vegetal, coloque uma porção da massa, cubra com outra folha de vegetal e estenda a massa até que fique com 1 cm de espessura.

Apenas retire do frigorífico a massa que estiver a utilizar no momento.

Corte os biscoitos em pequenos quadrados de 5 por 5 cms e coloque na assadeira por cima de papel vegetal ou folha de teflon sem untar.

Nos biscoitos da cor verde (que ficam no interior da prenda), recorte um pequeno quadrado no centro da massa antes de colocar no forno. 

São dois quadrados verdes interiores por prenda e dois quadrados vermelhos para a base e o topo. 

Asse por 7-10 minutos, ou até dourar levemente nas pontas.

Deixe arrefecer os biscoitos e derreta as pepitas de chocolate no microondas para utilizar como "cola" das camadas.

Coloque um biscoito vermelho na base, contorne a base dos biscoitos verdes com chocolate e cole em camadas. 

Coloque o recheio que mais lhe agrade e feche o biscoito sem chocolate.

Utilize o fio de goma para fechar e decorar as prendinhas.

196 - Renas de laranja e cardomomo

Esta é a minha primeira participação no projeto Dia um... na cozinha.

O tema não podia ser mais propício às minhas vontades. É que estou na fase das bolachas e biscoitos de natal e é exatamente esse o tema deste mês.

Vi no Pinterest o formato destas bolachas e não resisti a criar uma massa de biscoito que se adapta-se ao corte da figura.

Queria algo diferente do sabor convencional e tinha no bloco dos pensamentos rápidos a ideia de fazer bolachinhas com sabor a limão e cardomomo.

Como, quando fiz as bolachas não tinha limões em casa substitui por laranjas e assim nasceram estas bolachinhas.

A massa desta receita fica muito pegajosa, assim é mesmo necessário enfarinhar uma superfície e juntar farinha até ser possível cortar os biscoitos.

Renas de laranja e cardomomo

Ingredientes:

200g de farinha sem fermento

100g de açúcar em pó

50g de farinha de arroz

150g de manteiga à temperatura ambiente

4 sementes de cardomomo

raspa de uma laranja

1 ovo L

Fariinha sem fermento para polvilhar

Para decorar:

pepitas de chocolate de leite q.b.

pepitas de chocolate negro q.b.

dragueias vermelhas ou bolinhas decorativas

brilhantes

Glacê real

Corantes vermelho, azul, verde

Preparação:

Abra as sementes de cardomomo e coloque o interior num almofariz, moe com o pilão.

Junte as farinhas e o cardomomo na batedeira e mexa, corte a manteiga e acrescente, misture até ficar com com uma textura de migalhas. Junte o açúcar em pó, a raspa de uma laranja e um ovo inteiro.

Embrulhe em plástico de cozinha e leva ao congelador por 30 minutos.

Aqueça o forno a 170.º C e coloque papel vegetal no tabuleiro do forno.

Enfarinhe uma superfície, estenda a massa com a grossura que mais lhe agrade e recorte bolachinhas, utilizando a forma com o desenho do homem bolacha.

Coloque as bolachinhas no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos (conforme a grossura das bolachas) ou até alourarem levemente nas pontas.

Retire do forno e transfira para uma rede para arrefecer.

Entretanto derreta primeiramente o chocolate de leite no microondas e com a ajuda de uma colher de café desenhe a face da rena. Coloque a dragueia ou a bolinha vermelha como nariz.

Deixe arrefecer e derreta as pepitas de chocolate negro. Com a ajuda de um palito desenhe os chifres das renas. Caso queira, antes de secar coloque os brilhantes. Deixe arrefecer.

Faça o glacê e com a ajuda de uma palito pinte os olhos. 

Acrescente ao glacê o corante vermelho e mexa. Faça os narizes que faltam e as bocas.

Por fim acrescente ao glacê os corantes verde e o azul até encontrar uma cor preta, com a ajuda de uma palito faça pequenas bolas nos olhos.

195 - Bolachas de lima e coco

Cá estou com a 5.ª receita do meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha.

Gosto muito do sabor do limão e da lima. Em casa em quase tudo o que cozinho acrescento umas gotinhas destes cítricos. Sou tão doida pelo sabor que até acrescento ao arroz (só no meu prato).

Assim sendo, tinha que fazer umas bolachinhas de lima ou limão para este desafio. Mas o sabor tinha que ser intenso, assim tinha que haver uma cobertura também com sabor a lima.

Um truque que por vezes utilizo cá por casa quando faço bolachas/biscoitos é em vez de enfarinhar uma superfície para estender a massa, coloco uma folha de papel vegetal na superfície, estendo a massa e coloco outra folha de papel vegetal por cima. Assim, além de não estar a acrescentar farinha à receita, sujo muito menos a cozinha. 

Porque sim, eu fico a mulher do boneco de neve quando tenho que enfarinhar a superfície e sim, a minha cozinha fica uma versão do Polo Norte. É farinha por todos os lados, até dentro de gavetas que não abro, misteriosamente, fico com farinha.

Aqui está o resultado.

Biscoitos de Lima e Coco

12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

45g de coco ralado

120g de açúcar branco

320g de farinha

1 colher de sopa de raspa de lima

150g de manteiga com sal à temperatura ambiente

Sumo de ½ lima

Manteiga para untar a assadeira de biscoitos

Papel vegetal

Cobertura:

250g de açúcar em pó

2 colher de sopa de sumo de lima

1 colheres de sopa de água

Corante azul

Corante amarelo

Coco ralado e purpurina comestível para decorar

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 175ºC.

Na trituradora rale finamente o coco, com o açúcar e a casca de lima.

Coloque na batedeira esta mistura, junto com a farinha peneirada, a manteiga e o sumo de lima.

Misture até que a massa se despregue dos lados do recipiente.

Transfira para um recipiente grande e sove a massa, por fim forme uma bola.

Em uma superfície estenda uma folha de papel vegetal, coloque uma porção da massa, cubra com outra folha de vegetal e estenda a massa até que fique com 2 cms de espessura.

Corte os biscoitos e coloque na assadeira pré-untada. Asse por 10 – 15 minutos, ou até que os biscoitos dourem levemente.

Para o Glacê:

Em um recipiente misture o açúcar em pó e o sumo de lima até combinar. Adicionar a colher de água até atingir uma boa consistência para desenhar.

Dividir o glacê em duas partes, em uma das partes colocar uma gota de corante azul e duas gotas de corante amarelo. Misturar até obter a cor desejada.

Decore as bolachas, com os formatos que mais lhe agrade.