sexta-feira, 28 de agosto de 2015

225 - Panquecas recheadas com Nutella

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Não consigo resistir à Nutella, até já comprei outras marcas de chocolate mas, para mim, a Nutella tem um sabor distinto das outras marcas de chocolate. Quando imaginei fazer as panquecas recheadas com chocolate imaginei logo de imediato um recheio macio de Nutella.

Reparem não tenho qualquer parceria com a marca e no parágrafo anterior repeti o nome três vezes. Sou uma nutella-ó-dependente J

Eu sou daquelas pessoas raras que adoram comer o chocolate com uma colher, as minhas colegas de trabalho até já disseram que as enoja um pouquito. A mim são uns minutos de muito prazer.

A receita das panquecas é bem básica e usei esta que um dia deste tenho que tirar uma foto nova para colocar aqui no blog porque a que tenho é meio que horrível J

Depois segui estas instruções:
Untei com manteiga a frigideira e deixei aquecer. Quando ficou quente, adicionei uma colher de sopa de massa, deixei cozinhar alguns instantes e em seguida coloquei uma colher de chá de nutella no centro. Por fim verti mais uma colher de massa por cima da nutella, virei a panqueca e deixei cozinhar alguns minutos.

Para mim devem ser comidas ainda quentes ou mornas, mas para o meu marido estas panquecas comem-se melhor frescas no dia seguinte.

O mais difícil foi virar a panqueca depois de acrescentar a 2.ª dose de massa porque a receita de massa da panqueca que faço é muito líquida, mas vou aperfeiçoar a receita retirando um pouco do leite e talvez de gordura, para ficar mais fácil de virar.

Está na lista dos melhores pequenos almoços J

quinta-feira, 27 de agosto de 2015

224 - Salada Italiana

Como prometido, publico hoje mais uma salada e desta vez a salada Italiana.

O nome foi escolhido por causa da seleção dos verdes e claro porque inclui a Mozzarella mini.

Espero que apreciem a conjugação de hoje.




Salada Italiana
Um momento com Galbani

Ingredientes:
Salada Italiana (Folhas frescas de alface roxa, folhas frescas de rúcula selvagem, folhas frescas de escarola)
Tomate cereja
Cenoura ripada
Molho Caesar (de compra)

Preparação:

Coloque as folhas verdes em uma taça e tempere com o molho caesar, envolva tudo bem. Junte todos os outros ingredientes e adicione mais molho se desejar.

quarta-feira, 26 de agosto de 2015

223 - Salada de Peru e Mozzarella Galbani

E o mês de agosto está a terminar…

Todos os anos, no mês de agosto acolhemos em casa família, é sempre muito bom e acaba sempre muito rápido.

Por norma estamos a trabalhar mas como temos sempre alguém em casa parece umas segundas férias para nós.

Nós realmente gostamos. Alteramos sempre a nossa rotina e ficamos sempre com menos tempo, mas ganhamos sempre em novas atividades e conversas.

Com a chegada de setembro vou tentar voltar às minhas corridas e às minhas receitas.

Hoje, amanhã e depois de manhã publico e publicarei três receitas de saladas (uma por dia), todas elas com um ingrediente comum, a fabulosa mozzarella Galbani.

Experimentem, vão ver que são refeições leves e muito saborosas.



Salada de Peru com Mozzarella Galbani
Um momento com Galbani

Ingredientes:
Salada do Chef (Folhas frescas de Canónigos, folhas frescas de ervilha, folhas frescas de alface de folha de carvalho
Pepino
Azeitonas
Tomate cereja
Bife de Peru
Fatias de presunto macio
Molho Kebab (de compra)

Preparação:

Tempere o bife de peru (1 por porção de salada) com sal e pimenta e leve a grelhar.

Corte o peru em pedaços, bem como o tomate cereja, as fatias de presunto e o queijo mozzarella. Descasque o pepino, deixando alguma casca e corte em fatias.


Coloque as folhas verdes em uma taça e tempere com o molho kebab. 

Junte todos os outros ingredientes e envolva tudo muito bem. Adicione mais molho se desejar.


quinta-feira, 30 de julho de 2015

222 - Salada Caprese

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Eu adoro Salada Caprese, é tão simples de preparar e super fresca.

Para mim a chave desta salada são os ingredientes de boa qualidade, se tiver mozzarella fresca, tomate maduro, manjericão, sal e azeite extra virgem, não precisa de mais nada, nem de nenhuma técnica especial, basta juntar tudo, nas porções que quiser e servir-se. Simples, não é?

Existem milhentas variações da salada e a que eu faço inclui vinagre balsâmico e azeitonas.

As fotos que vos mostro hoje são com tomate cereja, mas prefiro com tomate do agricultor, aquele bem maduro e doce.

Para mim a salada serve como entrada, para acompanhar os pratos e até para lanchinho da tarde.

É perfeita, para a minha “hora do lobo” que é ao fim do dia quando chego a casa. Por vezes faço a mistura e coloco tudo num pão fresco. É tão bom…
  
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Salada Caprese
Um momento com Galbani

Ingredientes:
Mozzarella Galbani mini bolinhas
Tomates cereja
Folhas de manjericão frescas
Azeitonas
Azeite extra virgem
Vinagre Balsâmico
Sal e pimenta moinho a gosto

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Preparação:
Corte as bolinhas de mozzarella e os tomates cereja a meio, misture com o manjericão, as azeitonas e regue com o azeite e o vinagre balsâmico. Por fim, tempere o sal fino e a pimenta.

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segunda-feira, 20 de julho de 2015

221 - Brownies de Nutella


Na passada sexta-feira, cheguei a casa do trabalho e fui a correr para a cozinha. Além de fazer o jantar, comer e me arranjar, tinha que fazer um docinho para ir tomar café a casa de uns amigos.

Depois de quase desesperar por ter menos de duas horas para fazer tudo, lembrei-me que podia fazer estes brownies que não dão muito trabalho e são deliciosos.

É o bolinho de última hora mas que, na minha opinião, são fantásticos.

Eu escolhi nutella, porque adoro este creme, mas pode ser feito com os outros cremes de chocolate.

Brownies de Nutella

Ingredientes:
150g de nutella
2 Ovos
65g de farinha com fermento

Preparação:
Ligue o forno a 180.º C.
Forre uma travessa de forno pequena com papel vegetal e unte com manteiga.
Com uma colher de pau de madeira junte a nutella e os ovos e misture até se tornar um creme homogêneo.
Acrescente a farinha peneirada e misture.
Verta a massa na travessa e leve ao forno durante cerca de 25 minutos (Faça o teste do palito).

Deixe arrefecer, desenforme e corte em retângulos pequenos.