127 - Bacalhau à espanhola

Mais uma das receitas que eu fiz no meu novo Robot de Cozinha – Lady Gourmet.

Desta vez fiz um bacalhau à espanhola, mas sem as habituais tapas de bacalhau, substitui por migas de bacalhau.

Como todas as receitas que faço no Robot de Cozinha esta pode ser feita com uma panela e um fogão.

Utilizei o copo que veio com o robot de cozinha. Um copo equivale a 160ml e 1/2 copo a 80ml.

Ingredientes:

- 1 Embalagem de Paloco (dia)

- 6 Batatas médias

- 1 Pimento vermelho

- 1 Cebola

- 2 Dentes de alho

- 1 Colher de sopa de azeite

- ½ Copo de vinho branco (80ml)

- 2 Colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 Folha louro

- 1 Copo de água (160ml)

- Sal grosso q.b.

- 1 Colher de sopa de massa de pimentão

Preparação:

No dia anterior dessalgar o bacalhau, colocar em uma tigela e cobrir de água. Trocar a água, pelo menos 3 vezes a cada 4 horas.

Descascar as batatas, e cortar em rodelas grossas. 

Abrir o pimento vermelho e retirar as sementes, no processador cortar o pimento, os dentes de alho e a cebola às rodelas.

Escorrer o bacalhau, colocar na cuba junto com a colher de azeite, a cebola, os alhos, o pimento e as batatas.

Misturar todos os restantes ingredientes, líquidos e sólidos e verter na cuba.

Ligar o programa Estofar, mexer delicadamente os ingredientes a cada 10 minutos.

Quando terminar o programa está pronto e é só servir.