233 - Espetadas de Frango e Lima

Faz um tempo que não atualizo este blog. Mas, estou de volta! Quer dizer, vou tentar não desaparecer assim tanto tempo.

A verdade é que, há dois anos atrás decide voltar para a escola e tirar a licenciatura que tanto queria. Como trabalho de dia e estudo à noite não me resta muito tempo para cozinhar. Essa tarefa ficou exclusivamente para o meu marido, que aproveitou para desvirtuar a minha cozinha de qualquer criatividade (Mas comeu muito mais saudável).

Ainda invado a cozinha ao fim de semana, mas infelizmente não tenho tempo para partilhar o que faço (Sou meio psico em relação ao meu tempo de estudo).

A correr bem, falta um ano para terminar a escola e volto logo para os tachos e para o blog.

Hoje, partilho uma receita que surgiu na minha imaginação. Combinei frango e lima que são ingredientes simples e deliciosos. Combinados resultam em uma refeição saudável.

Espetadas de Frango e Lima

Ingredientes (2 pessoas):

2 peitos de frango

4 limas

1 colher de sopa de azeite

1 colher de chá de alecrim seco

Sal e pimenta a gosto

Espetos

Preparação:

Comece por preparar os peitos de frango. Corte-os em cubos, regue-os com o azeite e tempere com sal e pimenta.

Corte as limas em rodelas e depois em metades.

Nos espetos, coloque alternadamente as limas e os cubos de frango e finalize com a lima. Repita o processo nas espetadas restantes.

Os pedacinhos de lima que sobraram podem ser espremidos na carne.

Polvilhe as espetadas com o alecrim.

Aqueça uma grelha e grelhe os espetos por todos os lados, até dourar. Verifique se a carne está cozinhada.

Sirva com arroz basmati e salada de espinafres, tomate cereja e amêndoa laminada.