109 - Regueifa doce

Aquando de uma saída de trabalho ofereceram-me duas receitas de regueifa doce. Prontifiquei-me a fazer uma das receitas no fim de semana, mas como sou uma palerma esqueci-me das receitas no trabalho. Chegou o fim de semana e não tinha as receitas comigo, então lembrei-me que em casa da minha irmã tinha experimentado uma regueifa muito boa. Fui ao blog dela e imprimi a receita. Fiquei com algumas dúvidas durante a confeção, mas como não tinha bateria no telemóvel desenrasquei-me sozinha.

O resultado foi óptimo, as minhas colegas de trabalho gostaram da regueifa, o meu marido perguntou-me se era para diabéticos (para ele falta açúcar), eu gostei imenso mas na próxima ponho mais açúcar.

Ingredientes:

- 140ml de leite meio gordo morno
- 3 ovos batidos + 2 gemas
- 70 grs de margarina amolecida
- 1 colher de café de sal fino
- raspa de 1 limão (9gramas)
- 1 colher de sopa de sumo de limão
- 200 grs de açúcar
- 770 grs de farinha de trigo T55 (sem fermento)
- 50 grs de fermento de padeiro


Preparação:

Colocar na cuba da máquina de fazer pão, pela ordem acima referida, e programar no amassar, quando findo o programa (+ ou - 2h) colocar sobre uma mesa cheia de farinha e fazer 2 rolos, depois entrelaça-se os rolos e fazer uma rosca, unindo os cantos.

Deixar levedar +- 1 h, pincela-se com um pouco de leite e vai ao forno pré-aquecido a 250ºC, por 10 minutos, passado esses 10 minutos coloca-se sobre a regueifa um bocado de papel chumbo e volta a assar mais 10 minutos até cozer na totalidade (teste do palito). Dependendo do forno de cada pessoa.

Regueifa Doce
Preguiça na cozinha