terça-feira, 20 de março de 2012

108 - Quadradinhos de coco

Numa das minhas compras, encontrei uma promoção de latas de leite de coco. Comprei e guardei por tanto tempo que quase terminou a data de validade. A semana passada decidi abrir a lata para colocar nos batidos do meu marido, mas ele não gostou do sabor, então pesquisei na internet e encontrei esta receita, no site sabor intenso e achei uma delícia. Para o meu marido faltava açúcar à cobertura, mas tinha acrescentado 20gr à receita original que apenas tinha 50gr de acúcar, da próxima acrescentarei mais 50gr.

Ingredientes:

- 180gr açúcar
- 4 ovos
- 160gr farinha
- 200ml de natas
- 1 colher de café de fermento em pó
- 2 claras
- margarinha e farinha para untar a forma

Cobertura:
- 200ml de leite de coco
- 50gr de maisena
- 70gr de açúcar (na próxina vez coloco mais)
- 100gr de coco ralado
- 1 colher de café de aroma de baunilha

Preparação:

Ligar o forno a 180.ºC (elétrico), untar a forma retangular com manteiga e polvilhar com farinha. Bater as claras. Misturar num recipiente à parte, o açúcar, com os ovos até obter um creme e acrescentar com o coador a farinha com o fermento e por fim as natas. Envolver as claras aos poucos. Verter na forma e levar ao forno durante 20 a 25 minutos. Desenformar com cuidado, cortar o bolo em dois lados iguais para acrescentar altura. Cobrir com o creme ainda morno, polvilhar com o coco ralado e cortar em quadradinhos.

Preparar a cobertura: Levar ao fogão todos os ingredientes da cobertura a exepção do coco ralado, mexer até engrossar.

Quadradinhos de coco
Preguiça na Cozinha

8 comentários:

  1. Adorei a sugestão :)

    Gostei muito do teu blog. Já sou seguidora.

    Se quiseres passa pelo meu http://ideiassaborosas.blogspot.pt/

    *Beijinhos*

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  2. Ai, que maravilha, eu adoro coco, e ver isto logo pela manhã, não faz nada bem... brinco :)
    Ficaram deliciosos.
    bjs

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  3. Estes quadradinhos estão deliciosos.

    Beijinho

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  4. Os teus quadradinhos ficaram com um aspecto muito bom!
    Eu adoro o sabor e o aroma do côco.

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  5. Vim visitar o seu cantinho e adorei tem muita comida gostosa beijos

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  7. óptimos para acompanhar um chá nestes dias ainda tão frios.
    O coco também é apreciado cá em casa e os bolos que o levam são sempre "devorados" num instante
    beijos

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