sexta-feira, 10 de maio de 2013

157 - Bolo Ensopadinho de Ananás

Esta receita pedi à minha irmã mais velha. Nas festas na casa da minha mãe ou da minha irmã este bolo vai sempre aparecendo, se não for a minha irmã a fazer é a sogra dela. Mesmo quando estou em dieta não consigo resistir a uma fatia, o sabor é delicioso. Lembra-me uma receita de bolo de ananás que a minha sogra fazia quando comecei a frequentar a casa, parecia um pudim de ananás a boiar no caramelo. Infelizmente perdeu a receita e não decorou os ingredientes.
Assim com uma lata de ananás aberta no frigorifico, decidi fazer o bolinho e para recordar o bolo da minha sogra, encharquei com caramelo.
Como a lata de ananás que tinha no frigorífico estava a meio, decidi abrir outra e acrescentar mais uma fatia de ananás à cobertura, por isso ficou bem húmido e com polpa de ananás. Pode não ter ficado muito lido, mas ficou muiiiiito saboroso.

Ficou uma delícia.

Ingredientes:
  • 1 lata de ananás
  • 250g de açúcar
  • 250 de farinha
  • 250gr de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 saco de açúcar baunilhado
  • 4 ovos separados
  • caramelo liquido de compra q.b.

Preparação:
Ligue o forno a 170.ºC. Escorra o ananás e reserve a calda, forre uma forma com caramelo e o ananás em rodelas, deixando uma rodela de parte. Bata as claras em castelo.
De seguida, bata as gemas com o açúcar e a manteiga previamente derretida no micro-ondas.
Adicione a farinha aos poucos, o fermento em pó e o açúcar baunilhado.
Por fim envolva as claras batidas e um pouco da calda de ananás, envolva delicadamente e verta a massa na forma.
Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Entretanto, triture a fatia de ananás com a restante calda e acrescente um copo de água, leve ao lume para amornar. Quando o bolo sair do forno, tira-se da forma e rega-se todo com a calda.

 

7 comentários:

  1. Adoro bolos de ananás que sejam bem húmidos, este deve ser uma delícia :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  2. Deve ser delicioso esse bolo!
    beijinhos e um bom dia :)

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  3. Nem sou apreciadora de ananás nos bolos, mas este tem um aspecto tão húmido e guloso que dava uma dentada

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  4. Gostei do nome e do bolo, que delicia! Adoro abacaxi nas receitas, a mistura de doce do bolo com o azedinho da fruta é muito bom. Ficou lindo. Beijinhos. Bom final de semana

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  5. Seu Blog é uma TENTAÇÃO... Huuuuuuummmmmm!!!
    Tenha um Bom Fim de Semana :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  6. Nossa!!! Melhor impossível... Vou testar o quanto antes :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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