98 - Bolo de Leite Condensado com cobertura de laranja e Chá de Medronheiro

Chega o Outono e a vontade de beber um chá com uma fatia de bolo à tarde. O chá de hoje é de folhas de Medronheiro, o bolo de leite condensado com cobertura de sumo de laranja.

  

Chá de Medronheiro

Decocção (Fervura) de 15gr de folhas de Medronheiro em 1 litro de água durante 15 minutos.

Medronheiro com fruto

Nome comum: Medronheiro

Espécie: Arbutus unedo

Família botânica: Ericaceae

A água ficará com uma cor avermelhada, o sabor é um pouco doce, mas quem preferir pode adoçar mais com um pouco de mel.

Este chá tem acção anti-séptica e anti-inflamatória sobre o aparelho urinário. Bebe-se para combater as infecções minaria, as cistites, os cálculos e cólicas renais (3 chávenas por dia), assim como em caso de diarreia e disenterias (5 chávenas por dia).

Todas as partes são aproveitadas - a raiz, as folhas e o fruto.

O chá da raiz elimina o açúcar do sangue, o que revela ser muito bom para os diabéticos. Também combate infecções urinárias e de estômago.

O fruto maduro é conhecido pela confecção do excelente aguardente e o doce. Menos conhecido é o uso no combate das verrugas e calos quando esfregado directamente, após esmagar. A aguardente de medronho quente com mel também é óptima contra constipações. Eu sou um amante deste fruto, traz-me memórias de infância. A minha avó tinha uma árvore e eu e as minhas irmãs partilhávamos os frutos, sem conhecimento do teor de álcool.

Bolo de Leite Condensado com cobertura de laranja

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 5 ovos

- 150gr manteiga

- 200gr de farinha

- 2 gotas de aroma de baunilha

- manteiga e farinha q.b.

Para a cobertura:

- 1 chávena de açúcar

- 6 collheres de sopa cheias de sumo de laranja

- 25 gotas de sumo de limão

Preparação:

Ligue o forno a 190º C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo. Bata muito bem o leite condensado e junte as gemas uma a uma e batendo sempre. Junte a manteiga derretida, a farinha peneirada e o fermento. Por último, envolva o aroma de baunilha e as claras suavemente. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Enquanto o bolo está no forno, leve todos os ingredientes da cobertura à liquidificadora e bata bem. Quando o bolo estiver pronto, desenforme ainda quente e pique o bolo com um palito comprido. Por fim verta, aos poucos, a cobertura. Como o bolo está quente ira absorver e ficar húmido por dentro.  

Bolo de Leite Condensado com cobertura de Laranja
Preguiça na Cozinha

Bolo de Leite Condensado com cobertura de Laranja
Preguiça na Cozinha