89 - Rolo de carne

Gosto muito de rolo de carne, mas sempre achei um pouquinho caro, então decidi fazer em casa, este foi o resultado:

Rolo de Carne
Preguiça na Cozinha

Adorei o rolo de carne, saiu tão bem que os próximos farei recheados com queijo e fiambre ou com cenoura cozida.

Ingredientes:

- 500gr de carne de porco picada

- 2 dentes de alho (ou 1 c. (chá) de alho em pó)

- sal q.b.

- 1 cebola pequena

- 1 ovo

- 3 c. (sopa) farinha

- 3 c. (sopa) pão ralado

- 2 pães pequenos

- azeite q.b.

- 1 c. (sopa) de manteiga derretida

- 1 c. (sopa) cominhos

- salsa q.b.

- 1 limão

- 1 copo de vinho branco

Preparação:

Num recipiente coloquei a carne picada, temperei com sal, salsa, os dentes de alho picadinhos, a cebola pequena bem picada, o ovo inteiro e mexi vigorosamente com uma colher de pau. Juntei as colheres de sopa de farinha, as colheres de sopa de pão ralado e os pães pequenos demolhados, bem escorridos e esfarelados lá para dentro e envolvi tudo com as mãos, começando a formar um rolo, acrescentei farinha para se soltar das mãos e formar o rolo mais prefeito.

Untei uma travessa de ir ao forno com um pouco de azeite e pus o rolo, por cima acrescentei mais uma pouco de azeite, espremi o limão por cima e barrei com a manteiga. Por fim polvilhei com os cominhos e reguei com o vinho. Levei ao forno a 170º durante 20 minutos, A meio tempo virei o rolo para ficar assado por todo e reguei com o próprio molho. 

Servi com arroz, batata frita e salada.

Rolo de Carne
Preguiça na Cozinha