191 - Biscoitos de leite condensado e pepitas de chocolate

E cá estou eu para a 2.ª receita do meu desafio pessoal - 12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha.

Esta receita foi adaptada do site Jen’s Favorite Cookies. Quando vi esta receita pela primeira vez fiquei maravilhada pela simplicidade dos ingredientes, decidi logo imprimir a receita e guardar para confecionar.

Foi passando o tempo e a receita ficou por baixo de várias outras receitas que vou imprimindo e guardando.

Quando estava à procura de uma nova receita para este meu desafio lembrei-me da minha colega de trabalho que, por questões de saúde, é obrigada a reduzir a ingestão de ovos e lembrei-me desta receita sem ovos.

Fui à capa e desempilhei as resmas de papel até encontrar esta.

Fiz algumas alterações à receita original, que passo a explicar.

Quando estava a preparar a receita original testei o sabor da massa e não fiquei satisfeita com a doçura do biscoito, assim acrescentei o resto da lata de leite condensado. Na receita original apenas deve acrescentar ½ chávena leite condensado. Também só acrescentei 1 colher de chá bem cheia de fermento e dupliquei a quantidade de pepitas de chocolate, só porque sou gulosa.

Biscoitos de leite condensado e pepitas de chocolate

12 Cookies for Christmas de Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

• 1 Chávena de manteiga amolecida
• 1 Lata de leite condensado magro (397 gramas)
• 2 Chávenas de farinha de trigo
• 1 Colher de chá bem cheia de fermento
• 1 Pitada de sal grosso
• 1 Chávena de pepitas de chocolate

Preparação:

Numa batedeira, misture a manteiga ao leite condensado e a pitada de sal.

Acrescente ao preparado a farinha, o fermento e as pepitas de chocolate e continue a mexer com as varetas da batedeira.

Role pequenas esferas de aproximadamente 2,50 cms e coloque em uma assadeira previamente untada. Asse no forno a 170º C por 8-10 minutos.

Podem ver a receita anterior carregando no seguinte link: 
1 - Melindres de Vila de Conde