Mais uma receitinha feito na
minha Lady Gourmet.
Desta vez uma sopinha light cheia
de nutrientes e benefícios para a saúde.
O ingrediente imperante nesta
receita é a abóbora, um antioxidante (significa que bloqueia o efeito danoso
dos radicais livres), estimula a produção de leptina - que é o hormônio que
controla o apetite e possui propriedades laxativas.
Esta receita rende 6 porções
pequenas e como não tem batata é ótima para quem está a pensar emagrecer um
pouco. Para mim não é prato principal, mas é uma boa sopinha para comer antes.
Fiz no robot de cozinha Lady
Gourmet mas esta receita pode ser feita em qualquer panela e fogão.
O liquido que retirei no fim da cozedura, guardo no frigorifico para fazer arroz. Retiro o líquido para a sopa não ficar muito aguada.
Ingredientes:
- 1 Colher de sopa de azeite
- 1 Cebola
- 1 Cenoura
- 1 Talo de aipo
- 350gr de abóbora
- 1 Folha de louro
- 1,2 lts de caldo de legumes
- Sal grosso q.b.
Preparação:
No processador de alimentos cortar a cebola, a cenoura e o
aipo.
Colocar na cuba da Lady Gourmet todos os ingrediente e ligar
programa SOPA.
Quando terminar o programa, retirar a folha de louro, 400 ml de liquido e
processar no liquidificador o restante.
Retificar temperos se necessário e servir.