segunda-feira, 31 de outubro de 2011

99 - Bolo Cemitério

Como hoje é dia de Halloween fiz uma bolinho alusivo a esta data. Um bolo de cenoura enfeitado como uma cemitério.

Bolo Cemitério
Preguiça na Cozinha

Ingredientes:
- 3 cenouras grandes
- 1 chávena de óleo
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
- 2 chocolates Dulcinea
- 100ml de natas
- gomas
- 4 bolachas quadradas


Preparação:
Separe as claras e as gemas, bata as claras em castelo. Na liquidificadora bata/triture as cenouras em rodelas, as gemas e o óleo. Após a cenoura se encontrar em pasta, verta o preparado para um recipiente, junte o açúcar e mexa. Aos poucos junte a farinha, o fermento e continue a mexer vigorosamente. Por fim, junte, suavemente as claras. Verta em forma quadrada e leve ao forno a 180.º durante 40 minutos. Deixe arrefecer. Derreta os chocolates, juntamente com as natas em banho maria. Corte um pedaço de bolo para as campas e reserve. Corte a meio o bolo e recheie. Por fim cubra todo o blo com chocolate, e divirta-se a enfeitar com as campas, as bolachas e as gomas.

Escrevi nas campas com o mesmo chocolate. Como não tenho bisnaga, coloquei um pouco de chocolate num saco plástico, furei e escrevi. 


domingo, 2 de outubro de 2011

98 - Bolo de Leite Condensado com cobertura de laranja e Chá de Medronheiro

Chega o Outono e a vontade de beber um chá com uma fatia de bolo à tarde. O chá de hoje é de folhas de Medronheiro, o bolo de leite condensado com cobertura de sumo de laranja.
  
Chá de Medronheiro
Decocção (Fervura) de 15gr de folhas de Medronheiro em 1 litro de água durante 15 minutos.
Medronheiro com fruto

Nome comum: Medronheiro
Espécie: Arbutus unedo
Família botânica: Ericaceae






A água ficará com uma cor avermelhada, o sabor é um pouco doce, mas quem preferir pode adoçar mais com um pouco de mel.
Este chá tem acção anti-séptica e anti-inflamatória sobre o aparelho urinário. Bebe-se para combater as infecções minaria, as cistites, os cálculos e cólicas renais (3 chávenas por dia), assim como em caso de diarreia e disenterias (5 chávenas por dia).
Todas as partes são aproveitadas - a raiz, as folhas e o fruto.
O chá da raiz elimina o açúcar do sangue, o que revela ser muito bom para os diabéticos. Também combate infecções urinárias e de estômago.
O fruto maduro é conhecido pela confecção do excelente aguardente e o doce. Menos conhecido é o uso no combate das verrugas e calos quando esfregado directamente, após esmagar. A aguardente de medronho quente com mel também é óptima contra constipações. Eu sou um amante deste fruto, traz-me memórias de infância. A minha avó tinha uma árvore e eu e as minhas irmãs partilhávamos os frutos, sem conhecimento do teor de álcool.

Bolo de Leite Condensado com cobertura de laranja
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 5 ovos
- 150gr manteiga
- 200gr de farinha
- 2 gotas de aroma de baunilha
- manteiga e farinha q.b.
Para a cobertura:
- 1 chávena de açúcar
- 6 collheres de sopa cheias de sumo de laranja
- 25 gotas de sumo de limão

Preparação:

Ligue o forno a 190º C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo. Bata muito bem o leite condensado e junte as gemas uma a uma e batendo sempre. Junte a manteiga derretida, a farinha peneirada e o fermento. Por último, envolva o aroma de baunilha e as claras suavemente. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.
Enquanto o bolo está no forno, leve todos os ingredientes da cobertura à liquidificadora e bata bem. Quando o bolo estiver pronto, desenforme ainda quente e pique o bolo com um palito comprido. Por fim verta, aos poucos, a cobertura. Como o bolo está quente ira absorver e ficar húmido por dentro.  

Bolo de Leite Condensado com cobertura de Laranja
Preguiça na Cozinha
Bolo de Leite Condensado com cobertura de Laranja
Preguiça na Cozinha