156 - Donuts em 15 minutos

Os olhos também comem e foi exatamente este movimento que me fez guardar a receita durante meses até arranjar buttermilk (leitelho). A tradução mais parecida de donuts é filhós e realmente é esse o sabor que sobressai destes donuts. 

Desapareceram num ápice e isto diz tudo da delícia que são.

Numa próxima - sim porque vai haver uma próxima - trocarei a finalização de canela e açúcar por açúcar em calda. 

Usei um copo medidor para medir as chávenas (cup) e cada chávena tem 250ml, caso necessitem das gramas avisem que pesarei os ingredientes.

Receita original

Ingredientes:

• 1 1/4 chávena de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal de mesa
• 1/4 chávena de leite
• 1/4 chávena de buttermilk (leitelho)
• 1/4 chávena de açúcar granulado
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida
• Óleo vegetal, para fritar
• Canela, açúcar granulado ou açúcar em pó, para o revestimento

Preparação:

Pré-aqueça o óleo em fogo médio. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o fermento e o sal. Em uma tigela média, misture a manteiga derretida, o leite, o buttermilk e açúcar. Usando um garfo misture os ingredientes secos nos líquidos e misture apenas até combinar (misturar o suficiente apenas para incorporar os ingredientes).

Uma vez que o óleo atingiu 350 graus, medir 1/2 colher de sopa de massa e usando as mãos rolar suavemente em uma bola (rolar suavemente para mantê-los macios, como se fosse  algo realmente frágil). Delicadamente, coloque a bola de massa em óleo e frite até dourar por baixo, em seguida, virar e cozinhar o verso até dourar. Remova cuidadosamente com pinças de metal ou um garfo e escorra em um prato forrado de papel de cozinha. Rolar em açúcar com canela. Repita esse processo com a massa restante.

Nota: estes donuts são melhores no dia em que são feitos.

155 - Pão de alho Dukan

Fase: ataque, cruzeiro, consolidação e estabilização


Mais uma receita para todas as fases da dieta.
Fiz oito porções para poder comer 2 por dia.
Não se podem esquecer das quantidades de farelo por fase da dieta:

Ataque: 1 colher e meia de sopa
Cruzeiro: 2 colheres de sopa

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de farelo de aveia
• 2 ovos inteiros
• 2 colheres de sopa de leite desnatado em pó
• 6 colheres de sopa de leite magro
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 3 dentes de alho ou 1 colher de sobremesa de alho em pó
• Cabo da colher de sal grosso

Preparação:

Misturar todos os ingredientes. Colocar 2 colheres de sopa da massa em formas de silicone e levar ao forno, a 180 graus, durante 20 minutos.

154 - Mini quiches de queijo e fiambre

Dukan - permitido nas fases: ataque, cruzeiro, consolidação e estabilização

Continuo no mesmo, na dieta.

Estes mini-quiches faço para lanchar em dois dias, mas pode-se comer todos num dia só - que foi o que aconteceu no passado sábado. :-)

Ingredientes:

• 2 ovos
• 4 fatias de fiambre de Peru
• 2 queijinhos a vaca que ri light

Preparação:

Misturar tudo e colocar em formas de silicone. Colocar no microondas 2 a 3 minutos ou no forno 15 minutos.

Como são ingredientes permitidos na fase ataque podem comer quantos quiserem e até acrescentar frango e especiarias.

A receita não tem sal porque o fiambre já é salgado o suficiente.

153 - Wrap Dukan de carne de vaca

Dukan - permitido nas fases: ataque, cruzeiro, consolidação e estabilização

Existem imensas receitas de wrap dukan na net, esta foi uma adaptação de muitas que li, sem tolerantes, pois assim posso comer em todas as fazes da dieta.

O Wrap tem que ser dobrado ainda quente. 

Ingredientes:

• 1 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de farelo de trigo
• 1 ovo inteiro
• 3 colheres de sopa de leite magro
• Sal a gosto

• 2 fatias de queijo flamengo light
• Carne de vaca picada e estufada (estufar com 1/2 cebola picada, 1/2 copo de vinho branco, alho em pó e louro)

Preparação:

Misture bem todos os ingredientes para a massa. Pré- aqueça uma frigideira anti aderente com 3 gotas de azeite (passe um guardanapo de cozinha para enxugar).

Coloque a massa na frigideira, deixe assar até a borda obtenha uma cor dourada, vire e recheie. 

Dobre como um wrap.

152 - Bolachas de microondas Dukan

Dukan - permitido nas fases: ataque, cruzeiro, consolidação e estabilização

Tenho recebido muitos e-mails a solicitar mais receitas da dieta que segui, a dieta do Dr. Pierre Dukan. Como estou a precisar de perder algum peso decidi ir ao diário que fiz da dieta e refazer algumas receitas.

Estou a seguir a dieta à uma semana e já perdi 3kg. Teria perdido mais se não tivesse tantos chocolates em casa.

Hoje trago uma receita que se pode fazer em todas as fases da dieta - bolachas de microondas. Até já fiz no trabalho para as colegas verem o fácil que é.

Ingredientes:

• 1 1/2 colher de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de sopa de leite magro
• 1 colher de café de hermesetas liquida
• 1 colher de café de canela

Preparação:

Misture todos os ingredientes, forme o formato de uma bolacha em um prato eleve ao microondas, no máximo, durante um minuto.

Como gosto da bolacha mais crocante, viro a bolacha e levo ao microondas por mais meio minuto.

Só se pode comer uma bolacha por dia. Na fase de cruzeiro podemos colocar 2 colheres de sopa de farelo de aveia.

Selinho

A querida Cuca do blog As Nossas Vidas passou-me o selinho de incentivo à leitura :) LINK

Como gosto muito de ler e de selos, fiquei toda entusiasmada.

As regras são:

1.º Indicar 10 blogs a quem se passa o selo- é expressamente proibido oferecer o laço "a quem o quiser levar", sem indicar os blogs. 

Os blogs que indico são:
1 - Pratos da Bela
2 - Gulodices da Dita
3 - Comidinhas da Elsa
4 - Violeta Pasat
5 - Kika Gula
6 - A Cozinha da Kinhas
7 - Sabores Aconchegantes
8 - A paixão da Isa
9 - De colher pra colher
10 - Papinha Doce

2.º Avisar os blogs indicados e colocar a imagem da campanha de incentivo à leitura no blog. 

Feito.

3.º Responder à pergunta: qual o livro que indicaria para uma pessoa começar a ler?

Os jogos da fome de Suzanne Collins, o filme é bom o livro é melhor.

151 - Almôndegas de frango

Gosto muito de almôndegas, gosto de mexer na carne e puder temperar como me dá na real gana.

Assim vou descobrindo novos e diferentes temperos e sabores.

Como engordo com bastante facilidade, às vezes faço receitas com base no que aprendi na dieta Dukan e perco alguns quilos. Estas duas receitas são permitidas em todas as fases da dieta até na primeira fase. 

A ideia destes diferentes temperos surgiram na hora e ficaram mesmo muito bons. A repetir.

Opção 1 - Almôndegas de frango Dukan - recheio queijo

Receita P.P . 1ª fase / Receita P.P . 2ª fase / Receita P.L . 2ª fase  

Ingredientes:

- 400g de carne de frango picada

- 1/2 colher de sopa da especiaria tomate e orégão (espiga)

- 1/2 colher de sopa de sumo de limão

- 1 colher de café da especiaria alho e jindungo (espiga)

- sal fino a gosto

Recheio:

- 3 triângulos de queijinho a vaca que ri light

Preparação:

Misture todos os ingredientes, à excepção do queijo.

Divida cada queijinho em quatro partes.

Com as mãos faça pequenas bolinhas de carne, abra com a ajuda de uma colher de café e insira um pedacinho de queijo, feche a abertura.

Coloque as almôndegas num tapete de silicone e leve ao forno a 190. C.

Quando estiver douradinhas, vire as almôndegas.

A mim rendeu 12 almôndegas, mas depende muito do tamanho das almôndegas que queiram.

Opção 2 - Almôndegas de frango Dukan - recheio queijo e presunto

Receita P.P . 1ª fase / Receita P.P . 2ª fase / Receita P.L . 2ª fase  

Ingredientes:

- 900g de frango cru

- 2 colheres de sopa de cebola picada

- 1 colher de café alho seco em pó

- 1 colher de café de orégãos

- 1 pitada de sal fino

Recheio:
- 3 triângulos de queijinho a vaca que ri light
- 3 fatias de presunto limpas de gordura


Preparação:
Partir em pedaços de carne o frango e triturar. Junte a cebola, o alho, o sal e os orégãos e mexer bem com a colher de pau.
Molhar as mãos e fazer pequenas bolas de frango.
Por fim abrir um buraquinho nas almôndegas e rechear com um pedacinho de presunto e de queijinho.
Levar a assar durante 40 minutos em cima de um folha de papel vegetal.

Mousse - Sugestão de apresentação

Hoje não vos mostro uma receita, mas uma sugestão de apresentação.

Estava a comer uma laranja no trabalho e devido ao tamanho da laranja tive esta ideia. 

A mousse é de compra, a diferença é que reduzi no leite e acrescentei sumo de laranja, pepitas de chocolate e decorei com raspa de laranja.

Bonito, não é?

E saboroso...

Selinho

Como estive de férias, ainda estou a por a leitura em dia e entre os e-mails tinha esta surpresa:

um novo selinho.

Ganhei esta prendinha do blog Vanilla Cooking da querida Camila Santoni.

As regras são bem simples:

 1.ª Regra,  citar 7 coisas sobre você.

1 - Amo muito o meu marido

2 - Gosto de cozinhar e adoro ter companhia na cozinha

3 - Gosto de chocolate

4 - Tenho dificuldade em manter o peso - porque será? :-)

5 - Tenho uma coleção secreta de livros da Disney

6 - Gosto de ler romances e ver séries na tv

7 - Gosto de criar listas para tudo e fazer mapinhas no excel

 

 2.ª Regra,  passar o selo  "The Versatile Blogger Award" para 10 blogs para 

dar continuidade a brincadeira. 

(Não esqueça de avisa-las)

1 - Pratos da Bela

2 - Gulodices da Dita

3 - Emoções às colheradas

4 - Brisa Marítima

5 - Sabores Aconchegantes

6 - Sweet my Kitchen

7 - Belina da Ilha

8 - Sabores autênticos

9 - Doces Curiosidades

10 - Receitas da belinha gulosa

Espero que apreciem.

150 - Bolo Ferrero Rocher

Ainda estou a recuperar das férias. Já passou uma semana e ainda não consegui me organizar. Foi muito bom e divertido, mas é hora de voltar e recomeçar a rotina.

Sou fã de algumas rotinas, facilitam em muito o trabalho em casa, durante a semana e fico com mais tempo ao fim de semana para quebrar a rotina. Faz sentido para vocês?

Ontem tirei 30 minutos para organizar papéis e descobri entre eles o rascunho dos bolos de aniversário que fiz para o meu marido, ainda não tinha postado e foi em janeiro. 

A ideia inicial era fazer uma festa com todos os ingredientes que ele adora, assim surgiu a ideia de fazer um bolo com Ferrero Rocher. É o bombom preferido do meu marido.

Ingredientes para a massa de avelã:

- 2 chávenas de farinha

- 1 chávena de avelã em pó

- 2 chávenas de açúcar

- 1 chávena de óleo

- 4 ovos

- 1 chávena de água quente
- 1 colher de chá de fermento em pó

Ingredientes para a massa de cenoura:
- 3 cenouras grandes
- 1 chávena de óleo
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Creme de Nutella:

- 225g de manteiga (à temperatura ambiente)

- 1 1/2 chávena de açúcar em pó

- 125g chocolate de culinária derretido

- 150g de Nutella

Decoração: 

- 12 Ferreros Rocher

- Pintarolas

- velas decorativas

- avelã em pó

Preparação:

Massa de avelã: Aqueça o forno a 180.º C. Junte todos os ingredientes da massa de avelã e misture. Verta numa forma e cozinhe no forno 30 a 35 minutos.

Massa de bolo de cenoura: Separe as claras e as gemas, bata as claras em castelo. Na liquidificadora bata/triture as cenouras em rodelas, as gemas e o óleo. Após a cenoura se encontrar em pasta, verta o preparado para um recipiente, junte o açúcar e mexa. Aos poucos junte a farinha, o fermento e continue a mexer vigorosamente. Por fim, junte, suavemente as claras. Por fim, junte, suavemente as claras. Verta em forma e leve ao forno a 180.º C, por 40 minutos.

Creme de Nutella: Junte a manteiga e o açúcar, misture na batedeira ate ficar um creme suave. Junte o chocolate de culinária (previamente derretido e ligeiramente arrefecido) e continue a bater. Por fim junte a Nutella e bata até ficar um creme leve e fofo.

Deixe arrefecer os bolos. Com uma faca afiada faça pequenos cortes na lateral do bolo (a ideia é ficar com 3 camadas cada bolo). Coloque uma linha nos cortes e puxe de forma a cortar o bolo de forma uniforme.

Guarde a camada interior do bolo de cenoura e as duas camadas (superior e inferior) do bolo de avelã para outro bolo. 

Unte a camada inferior de bolo de cenoura com o creme de Nutella, esmague e espalhe dois Ferreros Rocher por cima, cubra com a camada interior do bolo de avelã e volte a untar o creme e esmagar e espalhar mais dois Ferreros Rocher. Por fim acrescente a camada superior do bolo de cenoura e pressione ligeiramente as três camadas.

Com uma espátula, unte o bolo com creme de Nutella e enfeite as laterais com avelã em pó e três Ferreros Rocher esmagados, pressionando cuidadosamente os lados do bolo no preparado e limpando os excessos.

Decore a gosto. Eu fiz com Pintarolas, velas e mais Ferrero Rocher.

Pack Milka

Hoje recebi o pack Milka/TRND e não imaginam a festa que foi. 

Recebi no trabalho e quase não consegui abrir o pack - eram tantas as mãos a querer ajudar.

Tirei estas fotos para verem:

Colegas de trabalho doidas pelos produtos Milka:

Checklist de março 2013

Segue ideia de checklist para o mês de março:

1. Verificar a checklist de fevereiro, se não conclui algum dos itens e ainda estou a tempo, concluo de imediato

2. Efetuar o controlo de despesas do mês e verificar o controlo do mês passado

3. Organizar 10 receitas e 10 dicas para o blog

4. Verificar data de aniversariantes do mês

5. Fazer 40 min. exercício, pelo menos 3x por semana

6. Perder no mínimo mais 1Kg, se não perdi nos meses passados, somam a este valor

7. Comprar prenda para o dia do pai (19 de março)

8. Preparar festa da páscoa (doces, almoço especial,...)

9. Fazer menu mensal para abril.

10. Ler um livro.

11.Visitar 15 blogs que me seguem, por semana.

12.Preparar um jantar especial para amigos ou família.

13. Organizar arquivo de receitas e escolher as 10 para o próximo mês

Lista mais reforçadinha, mas o mês é maior.