236 - Chips de Batata-doce (no forno e no micro-ondas)

E a saga continua…

Qual saga? A saga do saudável.

Existem centenas de publicações pela internet de como fazer chips de batata-doce no forno, eu não quero ser excluída. J

Uma tarde destas fui para a cozinha para testar a receita de batata-doce no forno e no micro-ondas.

A ideia é não usar gordura nenhuma (nem mesmo o bom azeite).

Usei a máquina de cortar legumes, para ficar com um corte mais regular e fino. Podem fatiar com uma faca, mas tem que ter atenção para não cortar fatias muito grossa, porque não ficam estaladiças, nem muito finas porque desaparecem no papel vegetal.

A mesma pré-preparação das batatas antes de ir para o forno ou para o micro-ondas e depois a única diferença foram os tempos de assar.

Para mim, a vencedora é a de micro-ondas, posso até ter feito asneira, mas algumas das fatias de batata-doce que levei ao forno ficaram queimaditas e sem cor. As do micro-ondas ficaram estaladiças e sem queimaduras, além que foi muito mais rápido.

Chips de Batata-doce (no forno)

Ingredientes:

1 Batata-doce

Tomilho seco

Pimenta

Sal

Preparação:

Lave a batata e seque com um papel toalha.

Com a máquina ou à mão corte em rodelas finas.

Disponha as rodelas num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Não sobreponha as rodelas.

Tempere as batatas com o tomilho, a pimenta e o sal.

Leve ao forno a 150º C por cerca de 20 minutos. Vire todas as batatas e deixe dourar mãos 15 minutos.

Chips de Batata-doce (no micro-ondas)

Os mesmíssimos ingredientes.

A mesmíssima pré-preparação.

Disponha as rodelas em um prato, forrado com papel vegetal. Não sobreponha as rodelas.

Tempere as batatas com o tomilho, a pimenta e o sal.

Leve ao micro-ondas, na potência máxima, por 2 minutos. Vire as batatas e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto.

Marmitas

A minha escola está para começar e a loucura dos meus dias também. São 5 dias por semana a sair de casa antes das 8 horas da manhã e voltar após as 24 horas. E nem estou a contar o fim-de-semana que recebo ou saio com os amigos e o dia acaba mais tarde.

Como estudo, o ano letivo para mim representa um recomeço, assim como a passagem de ano é para a maioria das pessoas.

São novos planos, metas e ideias que fervilham. Um desses planos é criar marmitas ao domingo para metade da semana e às quarta-feiras fazer marmitas para o resto da semana.

Com esta ideia pretendo me alimentar melhor e controlar melhor os meus gastos.

Como fico sem tempo acabo por pegar num pão, colocar qualquer coisa dentro e passar assim toda a semana. Como sou esquisitinha, não gosto de carne aquecida, por isso quando faço os pratos tenho que ter em consideração que se for carne vou comer frio.

A experiência começou a semana passada e estou a gostar. Tenho um pouco mais de trabalho no domingo e na quarta-feira, mas fico sem stress durante o resto da semana.

Um dos meus primeiros passos foi contar as refeições, somos dois em casa, o N. almoça no refeitório da empresa, mas eu tenho que levar almoço comigo. Então são 23 refeições em uma semana. Fiquei super admirada com o número.

Depois disso, criei uma lista com o nome das receitas que seriam feitas nessa semana e verifiquei quais os ingredientes que tinha em casa e aqueles que tinha que comprar. E fiz mais essa lista (eu meio que gosto de listas).

Fiz as compras, congelei ou guardei no frigorífico o que só vou precisar para quarta-feira e pus mãos à obra…

Como sou alérgica ao marisco, alguns de pratos que faço são só para o N e faço outro diferente para mim.

Vejam o resultado:

Segunda-feira

Almoço: Macarrão com molho napolitano e salada de canónigos

Jantar (2): Arroz Basmati, Bróculos Cozidos, Palitos de Cenouras cruas e Espetadas de Peru

Terça-feira:

Almoço: Quiche de Ricota e Presunto

Jantar: Esparguete integral com Camarão (N)

Bacalhau cozido com ovo e espinafres

Quarta-feira:

Almoço: Macarrão com molho Napolitano, salada de espinafres

Jantar: Arroz Basmati, salada de espinafres e tomate cherry, bife de frango grelhado (N)

Quiche de Ricota e Presunto e salada

As receitas são bem simples e faço quantidades suficientes para mais do que uma refeição. Se faço refeições com mais carne na primeira parte da semana, tento comer mais peixe na segunda. E o mesmo acontece com os hidratos, se faço mais refeições com arroz na primeira parte tento comer mais batata ou esparguete na segunda.

O que dizem da ideia?

Os Brócolos (desabafo)

Eu devo ter passado mais de meia vida em dieta e, adivinhem…, sou fortezinha (vamos usar aqui um suavizante, para eu não desatar a chorar). 

Bem, não é que eu não saiba o que faz bem e o que faz mal. Eu, simplesmente, gosto muiiiiiiito do que faz mal.

Assim, numa tentativa de perder peso, estou a tentar introduzir na minha alimentação (leia-se de todos lá de casa – inclui as visitas) alguns ingredientes que eu acho que não gosto, mas que me vão fazer bem. O mês passado foram os Brócolos.

Não vos vou cansar com as propriedades e benefícios do desgraçado, é só pesquisar na net ou falar com qualquer pessoa que vão descobrir.

Eu vou ser super sincera, eu não gosto e não entendo quando utilizam o verbo adorar e brócolos na mesma frase. É que as opiniões são de extremos, ouvi pessoas a dizer que odeiam, outras que adoram (a meu ver - loucos).

Imagem retirada da net (Wikipédia)

Como é óbvio, os brócolos vieram para ficar, estou com esperanças que sejam daquelas coisas que depois de sermos obrigados a conviver muito tempo acabamos por suportar.

Para mim, esta coisa, só lá vai (com muito custo) se for fresco (para sentir tenro) e com azeite e vinagre. Para o meu marido, só com vinagre, para o meu cunhado (um brocoólico) sem temperos.

A preparação é simples, fervi água com sal. Lavei os brócolos com água corrente, retirei os pequenos ramos do caule principal e nos raminhos mais grossos fiz dois pequenos golpes em cruz. Quando a água estava a ferver, coloquei os brócolos com o caule virado para baixo e deixei cozer uns 3 a 5 minutos, sem tapar. Peguei num garfo e piquei um dos caules para ver se estava cozido e retirei (eu gosto quando ainda ficam crocantes). Escoei a água quente e coloquei os brócolos em água gelada para interromper a cozedura.

Ouvi dizer que se colocar em água e vinagre antes de cozinhar, que o brócolo fica mais saboroso. Acho muito difícil, quase impossível fazer com o brócolo fique saboroso, mas não há nada como tentar…

E vocês, gostam de brócolos? Como os cozinham? Se alguém for mágico e tiver uma receita saudável e que torne o ramoso saboroso, por favor compartilhe, eu estou a precisar. 😄😄😄

Novo Cantinho - Venda de BD

Olá.

Hoje não venho com uma receita. Venho com a divulgação de um novo cantinho.

Sou grande leitora e adepta de livros de banda desenhada e no meu novo cantinho vou vender a minha coleção.

Tenho revistas desde os anos 80, algumas em ótimo estado, outras em pior estado. Para colecionadores ou simplesmente leitores que gostam tanto destes quadradinhos como eu.

O meu novo espaço é: https://vendabd.blogspot.com/

https://vendabd.blogspot.com/

Visitem e deixem a Vossa opinião. :-*