222 - Salada Caprese

Eu adoro Salada Caprese, é tão simples de preparar e super fresca.

Para mim a chave desta salada são os ingredientes de boa qualidade, se tiver mozzarella fresca, tomate maduro, manjericão, sal e azeite extra virgem, não precisa de mais nada, nem de nenhuma técnica especial, basta juntar tudo, nas porções que quiser e servir-se. Simples, não é?

Existem milhentas variações da salada e a que eu faço inclui vinagre balsâmico e azeitonas.

As fotos que vos mostro hoje são com tomate cereja, mas prefiro com tomate do agricultor, aquele bem maduro e doce.

Para mim a salada serve como entrada, para acompanhar os pratos e até para lanchinho da tarde.

É perfeita, para a minha “hora do lobo” que é ao fim do dia quando chego a casa. Por vezes faço a mistura e coloco tudo num pão fresco. É tão bom…

  

Salada Caprese

Um momento com Galbani

Ingredientes:

Mozzarella Galbani mini bolinhas

Tomates cereja

Folhas de manjericão frescas

Azeitonas

Azeite extra virgem

Vinagre Balsâmico

Sal e pimenta moinho a gosto

Preparação:

Corte as bolinhas de mozzarella e os tomates cereja a meio, misture com o manjericão, as azeitonas e regue com o azeite e o vinagre balsâmico. Por fim, tempere o sal fino e a pimenta.