171 - Peitos de frango com limão

Esta receita é uma das minhas preferidas para fazer com peitos de frango. Gosto do sabor, do tempo de preparo e dos comentários dos que provam.

Como tem todos os ingredientes saudáveis permitidos na dieta dukan, pode-se consumir na primeira fase de ataque se não comer a cebola nem as azeitonas e com todos os ingredientes nas outras fases da dieta.

Ingredientes:

• 4 peitos de frango
• 2 limões
• 1 cebola vermelha
• 2 dentes de alho
• 3 fatias de bacon
• 2 c. sopa de azeitonas pretas descaroçadas
• alecrim q.b.
• 1 c. sopa de azeite
• 1/4 copo vinho branco
• sal e pimenta q.b.

Preparação:

Ligar o forno a 200.º C. Corte um peito de frango em três filetes. Coloque os outros peitos de frango previamente arranjados (retirar gorduras) numa travessa de ir ao forno. Tempere-os com sal, pimenta e coloque por cima de cada um a fatia de bacon e o filete de frango cortado. Tempere, novamente com sal, pimenta e o alho em rodelas ou picadinho. Corte os limões e as azeitonas em fatias e as cebolas em quartos e disponha tudo por cima dos peitos de frango. Regue com a conher de azeite e o vinho branco e polvilhe com alecrim.

Leve ao forno, durante cerca de 20 minutos, vá regando com o molho que se forma no fundo do prato.

Sirva quente com salada de frutas e arroz branco frito.