180 - Muffins com pedaços de chocolate

Chegou o outono e eu adoro. Gosto deste tempo melancólico que convida o convívio dentro de casa. 

Já apetece estar enroscada no sofá com o meu marido, a tomar chá e comer bolinhos ou bolachas.

Não sei explicar como, mas por norma quando o tempo arrefece a minha vontade de voltar para a cozinha reaparece.

Foi com este espírito que este fim de semana andei de voltas ao armário e vi que tinha os ingredientes para fazer os Muffins com pedaços de chocolate.

Esta receita é do livro Receitas que fazem sonhar, um livro que recebi no natal passado e que está com imensos post-its de receitas que quero experimentar.

O livro baseia-se em receitas que 15 escritoras fazem em casa.

A receita original, dos Muffins com pedaços de chocolate tem duas colheres de cacau em pó e não tem o açúcar baunilhado.

Como cá por casa somos gulosos, acrescentei toda a chávena de chocolate ao preparado e para decorar e colocar no meio parti pequenos pedaços de chocolate de leite e chocolate branco. Também, em alguns, pus nozes trituradas, pinhões e sementes de abóbora.

Aos 20 minutos reparei que os muffins estavam a escurecer por cima e coloquei uma folha de alumínio até ao fim do cozimento. Como cada forno tem o seu tempo, ao fim dos 25 minutos inseri um palito no meio de um muffin, como saiu seco retirei do forno.

Muffins com pedaços de Chocolate

Ingredientes:

• 1 1/2 chávena de farinha com fermento
• 1/2 chávena de açúcar
• pitada de sal
• 1 chávena de pedaços de chocolate
• 1 colher de sopa de cacau bem cheia
• 2 sacas de açúcar baunilhado
• 1 ovo
• 1 chávena de leite
• 1/3 chávena de manteiga derretida
• pepitas de chocolate para decorar
• Opcional: botões de chocolate escuros ou brancos

Preparação:

Coloque todos os ingredientes secos numa tigela e misture bem. Derreta a manteiga, adicione o ovo batido e o leite e em seguida, acrescente aos ingredientes secos.

Coloque metade da mistura nas formas untadas de muffins, acrescente 1-2 botões de chocolate, depois cubra o resto da mistura e finalize com outro botão de chocolate por cima.

Leve ao forno a 180.º durante 25 minutos.