144 - Fettuccine à Bolonhesa

Existe alguma refeição mais caseira que a massa? Além de ser uma opção muito rápida de se confecionar, ainda acresce o aroma no ar e o quentinho que nos deixa em dias frios como estes.

Esta semana, apostei na bolonhesa para testar uma nova massa - a fettuccine.

Fettuccine à Bolonhesa
Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

- Massa fettuccine com ovo para dois

- 200gr carne de vaca picada

- 2 colheres de sopa de polpa de tomate

- 1 tomate maduro

- 2 colheres de cenoura picada

- 1/4 cebola picada

- 1 dente de alho picado 

- 2 dl vinho branco

- 1 dl de água

- 2 colheres de sopa de azeite

- sal q. b.

- folhas de alecrim q.b.

- queijo ralado q.b.

Preparação:

Coza a massa em água, sal e uma colher de azeite. Numa panela faça um estrugido com a cebola, o alho e a colher de azeite. Quando a cebola ficar translucida, acrescentar a carne e deixar fritar um pouco. 

Juntar o vinho a água, a polpa de tomate, a cenoura, o tomate cortado e verter na carne. Por fim acrescente sal e alecrim a gosto e deixar refogar.

Escorrer a massa fettuccine e acrescentar à carne. Pulverizar com queijo ralado e mexer bem.

Servir com mais queijo ralado por cima (opcional).