216 - Bolo de Limão II

A semana passada fui a casa dos meus pais e o meu pai presenteou-me com um saco de limões, que foi apanhar na hora.

Cheguei a casa e não resisti a fazer um bolinho para o meu marido. Ia fazer a receita do costume que já publiquei aqui no blog, mas decidi confecionar uma nova receita que me deram e eu a tinha guardado.

Foi uma ideia inspirada porque o bolo é maravilhoso, simples e com um forte sabor a limão.

Será um dos bolos/receitas reincidentes cá em casa.

Bolo de Limão II

Ingredientes:

150 g de manteiga à temperatura ambiente

150g de açúcar

200 g de farinha

5 Ovos

1 Limão (raspa e sumo)

1 colher de chá de fermento

Preparação:

Ligue forno a 180.º C.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme e reserve.

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Junte as gemas e envolva bem.

Junte a raspa do limão, o sumo, o fermento e por fim a farinha e bata bem.

Desligue a batedeira e adicione as claras manualmente para a massa ficar mais leve e fofa.

Verta a massa na forma e leve ao forno, durante cerca de 40 minutos.