99 - Bolo Cemitério

Como hoje é dia de Halloween fiz uma bolinho alusivo a esta data. Um bolo de cenoura enfeitado como uma cemitério.

Bolo Cemitério
Preguiça na Cozinha

Ingredientes:
- 3 cenouras grandes
- 1 chávena de óleo
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 3 chávenas de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó

Recheio e Cobertura:
- 2 chocolates Dulcinea
- 100ml de natas
- gomas
- 4 bolachas quadradas

Preparação:

Separe as claras e as gemas, bata as claras em castelo. Na liquidificadora bata/triture as cenouras em rodelas, as gemas e o óleo. Após a cenoura se encontrar em pasta, verta o preparado para um recipiente, junte o açúcar e mexa. Aos poucos junte a farinha, o fermento e continue a mexer vigorosamente. Por fim, junte, suavemente as claras. Verta em forma quadrada e leve ao forno a 180.º durante 40 minutos. Deixe arrefecer. Derreta os chocolates, juntamente com as natas em banho maria. Corte um pedaço de bolo para as campas e reserve. Corte a meio o bolo e recheie. Por fim cubra todo o blo com chocolate, e divirta-se a enfeitar com as campas, as bolachas e as gomas.

Escrevi nas campas com o mesmo chocolate. Como não tenho bisnaga, coloquei um pouco de chocolate num saco plástico, furei e escrevi. 

98 - Bolo de Leite Condensado com cobertura de laranja e Chá de Medronheiro

Chega o Outono e a vontade de beber um chá com uma fatia de bolo à tarde. O chá de hoje é de folhas de Medronheiro, o bolo de leite condensado com cobertura de sumo de laranja.

  

Chá de Medronheiro

Decocção (Fervura) de 15gr de folhas de Medronheiro em 1 litro de água durante 15 minutos.

Medronheiro com fruto

Nome comum: Medronheiro

Espécie: Arbutus unedo

Família botânica: Ericaceae

A água ficará com uma cor avermelhada, o sabor é um pouco doce, mas quem preferir pode adoçar mais com um pouco de mel.

Este chá tem acção anti-séptica e anti-inflamatória sobre o aparelho urinário. Bebe-se para combater as infecções minaria, as cistites, os cálculos e cólicas renais (3 chávenas por dia), assim como em caso de diarreia e disenterias (5 chávenas por dia).

Todas as partes são aproveitadas - a raiz, as folhas e o fruto.

O chá da raiz elimina o açúcar do sangue, o que revela ser muito bom para os diabéticos. Também combate infecções urinárias e de estômago.

O fruto maduro é conhecido pela confecção do excelente aguardente e o doce. Menos conhecido é o uso no combate das verrugas e calos quando esfregado directamente, após esmagar. A aguardente de medronho quente com mel também é óptima contra constipações. Eu sou um amante deste fruto, traz-me memórias de infância. A minha avó tinha uma árvore e eu e as minhas irmãs partilhávamos os frutos, sem conhecimento do teor de álcool.

Bolo de Leite Condensado com cobertura de laranja

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 5 ovos

- 150gr manteiga

- 200gr de farinha

- 2 gotas de aroma de baunilha

- manteiga e farinha q.b.

Para a cobertura:

- 1 chávena de açúcar

- 6 collheres de sopa cheias de sumo de laranja

- 25 gotas de sumo de limão

Preparação:

Ligue o forno a 190º C. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha. Separe as claras das gemas. Bata as claras em castelo. Bata muito bem o leite condensado e junte as gemas uma a uma e batendo sempre. Junte a manteiga derretida, a farinha peneirada e o fermento. Por último, envolva o aroma de baunilha e as claras suavemente. Verta a massa na forma e leve ao forno durante 40 minutos.

Enquanto o bolo está no forno, leve todos os ingredientes da cobertura à liquidificadora e bata bem. Quando o bolo estiver pronto, desenforme ainda quente e pique o bolo com um palito comprido. Por fim verta, aos poucos, a cobertura. Como o bolo está quente ira absorver e ficar húmido por dentro.  

Bolo de Leite Condensado com cobertura de Laranja
Preguiça na Cozinha

Bolo de Leite Condensado com cobertura de Laranja
Preguiça na Cozinha

97 - Bolachas bicolor

Na lista de "coisas a fazer durante as férias" escrevi fazer uns biscoitos ou bolachas. Sempre que ia rabiscar um afazer cumprido, esta tarefa saltava à vista como se tivesse escrito a néon. Já quase a terminar as curtas férias fui para a cozinha decidida a fazer as bolachas, foi quando me apercebi que não tinha escolhido nenhuma receita para seguir. Fui pesquisar às toneladas de revistas que tenho (nunca são demais) e descobri esta receita, bem fácil. Escusado será dizer que a dieta foi-se no momento em que as bolachas saíram do forno. Apenas acrescentei o fermento que acrescentei antes de separar as massas.

Ingredientes:

- 200gr manteiga

- 200gr de açúcar em pó

- 1 ovo

- 270gr de farinha

- 30gr de cacau em pó

- 1 colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Ligue o forno a 180º C. Coloque um folha de papel vegetal ou tapete silicone no tabuleiro. Bata a manteiga com o açúcar, adicione o ovo e bata mais. Junte a farinha e amasse. Divida a massa a meio e em uma das partes junte o cacau e bata mais um pouquinho. Faça três rolos com cada massa e sobreponha-os alternando as cores. Pressione formando um só rolo. Corte-o em rodelas e coloque-as no tabuleiro. Leve ao forno durante 15 minutos. Retire e servia após esfriar.

Bolachas bicolor
Preguiça na cozinha

96 - Pernil de Porco Assado

Ingredientes:

- 3 Colheres de chá de azeite
- 1 Cebola
- 1 Colher de sopa de massa de pimentão
- 1 Colher de chá de massa de alho
- 1 Colher de chá de orégãos
- 1 Colher de chá de cominhos
- 1 Colher de sopa de vinagre branco
- 1 Pernil de Porco com 1Kg
- 1 folha de louro

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180.º C. Num refratário para ir ao forno espalhe uma colher de azeite e a cebola em rodelas. Faça cortes profundos pelo pernil. Pegue em todos os outros ingredientes e junte, com esta massa pincele o pernil, incluíndo as pequenas aberturas que fez previamente. Para não secar regue, de vez em quando, com o liquído que vai se formando no forno e vire mais ou menos de 10 em 10 minutos. 

Servir com batatas fritas em rodelas.

Pernil de Porco Assado
Preguiça na Cozinha

Dieta - é desta.... http://diettracking.blogspot.com/

No ano passado fiz a dieta do Dr. Pierre Dukan e emagreci 12Kg. Quase a chegar à minha meta tive uma depressão e todos os Kilinhos perdidos voltaram. Agora que me sinto bem e feliz, recomecei (ontem) a dieta e para não desanimar e desistir novamente, decidi criar um novo blog apenas para me acompanhar na dieta. Muitos dos seguidores deste blog já me enviaram mensagens a pedir mais informações em relação à minha alimentação enquanto sigo a dieta. Pois bem o link é este:

http://diettracking.blogspot.com/ (o blog não se encontra ativo)

Neste blog postarei a minha alimentação, o meu peso e o exercício. Algumas receitas permitidas na dieta, as metas e tudo mais que me passar na cabeça.

Não descuidarei este blog, pois ainda tenho que alimentar o meu marido que é magrerrííííímo e vai continuar a ter os seus docinhos. Então estarei com um pé neste blog e outro no novo blog.

                          

95 - Asas de Frango Crocantes (Dukan)

Prepação: 10 minutos
Cozedura: 20 minutos
Para 2 pessoas

Ingredientes:

3 pares de asas de frango
1 chávena pequena de molho de soja (45ml)
1 dente de alho esmagado
1 c. sopa de hermesetas líquida
4 c. chá de ervas aromáticas (anis, pimenta, canela, cravinho, erva-doce)
1 c. chá de gengibre fresco ralado (usei gengibre em pó)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes num recipiente. Deixar marinar de 2 a 3 horas, misturando 1 ou 2 vezes, durante esse tempo.
Levar ao forno num recipiente refratário e assar em grill.

Quando as asas estiverem a borbulhar (5 a 10 minutos) deve-se virá-las e deixar tostar do outro lado durante mais 5 ou 10 minutos. Servir.

Fonte: Receita retirada do livro Las Recetas Dukan Dr. Pierre Dukan - No consigo adelgazar en 350 recetas fáciles

Minha opinião: Cortei as pontas de todas as asas. Fiz com os mesmos ingredientes 4 pares de asas de frango. Receita para todas as etapas da dieta Dukan. Não consegui gostar do sabor, adocicado e simplesmente estranho, podia ter diminuído a quantidade de molho de soja.

Asas de Frango Crocante
Preguiça na Cozinha

94 - Pastéis de Tentúgal

Todos já ouviram falar nas 7 maravilhas da Gastronomia Portuguesa, fiquei imensamente triste quando vi que os ovos moles não ficaram nas últimas 21 maravilhas, mas nem tudo se perdeu pois o pastel de Tentúgal ainda está em competição :-) Claro que são tantas as maravilhas da nossa gastronomia que não  vai ser nada fácil, não consigo me decidir entre os bolinhos de bacalhau, o queijo serra da estrela ou a alheira de mirandela. Se ainda não passaram pelo site, dêm lá um salto e votem.

Ao falar com o meu marido dos doces finalistas descobri que nunca tinha provado os pastéis de Tentúgal, então fiz-lhe a versão rápida e fácil que corre por toda a internet, com  ovos moles de compra.

Ingredientes:

- Massa Filo (compra)
- 2 ovos moles (compra)
- Margarina para untar (à temperatura ambiente)
- acúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Abra uma folha de filó e pincele a margarina, adicione outra folha de filó por cima e pressione bem para ficarem bem juntas. Corte em quatro partes iguais e recheie cada uma das partes com os ovos moles.

Enrole cada uma das partes e dobre as pontas para cima, colocando um pouco de margarina para as dobras se segurarem.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno quente até ficaram douradinhos.
Polvilhe com bastante açúcar em pó.

O meu marido adorou o pastél de Tentúgal, um doce tão bom que tinha que ser Português ;-)

Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha

Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha

Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha