Dieta - é desta.... http://diettracking.blogspot.com/

No ano passado fiz a dieta do Dr. Pierre Dukan e emagreci 12Kg. Quase a chegar à minha meta tive uma depressão e todos os Kilinhos perdidos voltaram. Agora que me sinto bem e feliz, recomecei (ontem) a dieta e para não desanimar e desistir novamente, decidi criar um novo blog apenas para me acompanhar na dieta. Muitos dos seguidores deste blog já me enviaram mensagens a pedir mais informações em relação à minha alimentação enquanto sigo a dieta. Pois bem o link é este:

http://diettracking.blogspot.com/ (o blog não se encontra ativo)

Neste blog postarei a minha alimentação, o meu peso e o exercício. Algumas receitas permitidas na dieta, as metas e tudo mais que me passar na cabeça.

Não descuidarei este blog, pois ainda tenho que alimentar o meu marido que é magrerrííííímo e vai continuar a ter os seus docinhos. Então estarei com um pé neste blog e outro no novo blog.

                          

95 - Asas de Frango Crocantes (Dukan)

Prepação: 10 minutos
Cozedura: 20 minutos
Para 2 pessoas

Ingredientes:

3 pares de asas de frango
1 chávena pequena de molho de soja (45ml)
1 dente de alho esmagado
1 c. sopa de hermesetas líquida
4 c. chá de ervas aromáticas (anis, pimenta, canela, cravinho, erva-doce)
1 c. chá de gengibre fresco ralado (usei gengibre em pó)

Preparação:

Misturar todos os ingredientes num recipiente. Deixar marinar de 2 a 3 horas, misturando 1 ou 2 vezes, durante esse tempo.
Levar ao forno num recipiente refratário e assar em grill.

Quando as asas estiverem a borbulhar (5 a 10 minutos) deve-se virá-las e deixar tostar do outro lado durante mais 5 ou 10 minutos. Servir.

Fonte: Receita retirada do livro Las Recetas Dukan Dr. Pierre Dukan - No consigo adelgazar en 350 recetas fáciles

Minha opinião: Cortei as pontas de todas as asas. Fiz com os mesmos ingredientes 4 pares de asas de frango. Receita para todas as etapas da dieta Dukan. Não consegui gostar do sabor, adocicado e simplesmente estranho, podia ter diminuído a quantidade de molho de soja.

Asas de Frango Crocante
Preguiça na Cozinha

94 - Pastéis de Tentúgal

Todos já ouviram falar nas 7 maravilhas da Gastronomia Portuguesa, fiquei imensamente triste quando vi que os ovos moles não ficaram nas últimas 21 maravilhas, mas nem tudo se perdeu pois o pastel de Tentúgal ainda está em competição :-) Claro que são tantas as maravilhas da nossa gastronomia que não  vai ser nada fácil, não consigo me decidir entre os bolinhos de bacalhau, o queijo serra da estrela ou a alheira de mirandela. Se ainda não passaram pelo site, dêm lá um salto e votem.

Ao falar com o meu marido dos doces finalistas descobri que nunca tinha provado os pastéis de Tentúgal, então fiz-lhe a versão rápida e fácil que corre por toda a internet, com  ovos moles de compra.

Ingredientes:

- Massa Filo (compra)
- 2 ovos moles (compra)
- Margarina para untar (à temperatura ambiente)
- acúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Abra uma folha de filó e pincele a margarina, adicione outra folha de filó por cima e pressione bem para ficarem bem juntas. Corte em quatro partes iguais e recheie cada uma das partes com os ovos moles.

Enrole cada uma das partes e dobre as pontas para cima, colocando um pouco de margarina para as dobras se segurarem.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e leve a forno quente até ficaram douradinhos.
Polvilhe com bastante açúcar em pó.

O meu marido adorou o pastél de Tentúgal, um doce tão bom que tinha que ser Português ;-)

Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha

Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha

Pastéis de Tentúgal
Preguiça na Cozinha

93 - Nuggets de frango saudáveis

Aqui está uma receita inventada à última da hora e que ficou simplesmente deliciosa e saudável. Foi o meu jantar e o lanche do dia seguinte.

Nuggets de frango saudáveis
Preguiça na Cozinha

Ingredientes:

- Pedaçinhos de frango
- 1/2 limão
- 1 c. chá de alho em pó
- 1 c. chá de pimentão vermelho em pó
- 8 sementes de cardomomo
- sal grosso q.b.
- 2 folhas de louro
- 1/4 copo de champagne
- sementes de sesamo q.b.

Preparação:

Temperei os pequenos pedaços de frango com o sumo de limão, o alho, o pimentão, as sementes de cardomomo e o louro partidos em pedaçinhos, o sal e o champagne. Deixei marinar. Após algumas horas acrescentei as sementes de sésamo e misturei bem. Pus no grelhador, virei após a carne estar grelhada e as sementes tostadinhas.

92 - Creme no forno

Por falta de tempo e muita preguiça tenho abondonado este meu cantinho, hoje venci a preguiça e trago-vos uma receita que vi na revista Mariana Culinária n.º 29.

Ingredientes:


- 1 lata de leite condensado
- 6 ovos
- 2dl de leite
- 2dl de natas


Preparação:

Coloque numa tigela o leite condensado e junte os ovos batidos ligeiramente. Adicione o leite, as natas e incorpore tudo muito bem com a vara de arames.

Verta o preparado em recipientes refratários e leve ao forno a 190.ºC, durante cerca de 35 minutos.

Retire depois de cozido, deixe arrefecer e sirva o creme. Mantenha no frigorifíco após arrefecer.

Eu e o meu marido gostamos mais deste creme após passar um dia no frigorífico.

Creme de forno
Preguiça na Cozinha

91 - Arroz de pato II

Gosto muito de me aventurar na cozinha e experimentar novos pratos, mas durante a semana como chego muito tarde a casa o que me apetece é ter a refeição pronta para puder passar mais tempo com o meu marido e descansar de um dia cansativo. Comecei por comprar pizzas, frango churrasco ou recorrer às massas, mas ao fim de algum tempo o orçamento em casa estava pela hora da morte e estavamos fartos dos mesmos alimentos. Então resolvi fazer algumas refeições ao fim de semana e congelar. Como o arroz é o prato favorito cá por casa já fiz: arroz de ervilhas e frango, arroz de polvo e arroz de pato. Deixo arrefecer um pouco e congelo doses individuais.

Arroz de Pato II
Preguiça na Cozinha

Hoje trago-vos, novamente, arroz de pato:

Ingredientes:

- 1 limão
- 1 ½ cebola
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- Azeite q.b.
- 1 pato com pelo menos 2 Kgs
- 4 linguiças
- 200gr de bacon em pedacinhos
- 1 colher de margarina
- 2 malgas de arroz
- Sal q.b.

Preparação:

Lave bem o pato e esfregue-o com sal e limão. Coloque na panela de pressão uma cebola cortada em quatro, o dente de alho, o louro e um fio de azeite, coloque o pato e as linguiças e cubra com água até meio, deixe cozer durante cerca de 40 minutos.

Depois de cozido, retire os ossos, desfie o pato e reserve, corte as linguiças em rodelas grossas e retire a pele.  

Pique ½ cebola e leve a estalar num tacho com uma colher de margarina, junte o bacon e mexa bem, acrescente duas malgas de arroz e mexa até ficar translúcido. Regue com quatro malgas do caldo do pato bem quente e deixe ferver durante 10 minutos. Irá verificar que a água será enxuta pelo arroz e a evaporação. Nesta altura juntar metade do pato desfiado e da linguiça e revolver bem. Colocar em pequenos recipientes individuais o arroz e decorar com o resto do pato desfiado e a linguiça. Deixar arrefecer, fechar e levar ao congelador.  

Por norma eu prefiro descongelar no microondas e levar ao forno para dourar, enfeito com rodelas de limão ou de laranja.

Arroz de pato II
Preguiça na Cozinha

90 - Pão-de-ló de Ovar

Este é um dos docinhos que mais aprecio. Como nasci e vivo no norte do nosso país, posso encontrar este bolinho em todas as pastelarias. Num destes domingos com menos sol decici ir para a cozinha e aventurar-me a fazer o pão-de-ló de Ovar a partir de uma receita que vi numa revista. O resultado foi excelente.

Pão-de-ló de Ovar
Preguiça na Cozinha

Ingredientes:
- 190gr açúcar
- 10 gemas
- 2 ovos
- 1 pitada de sal fino
- 60gr de farinha de trigo peneirada
- 4 folhas de papel de desenho para forrar

Preparação:

Forre a forma com o papel de desenho. Bata as gemas e os ovos inteiros com o açúcar e a pitada de sal, até obter um creme com o triplo do volume e uma cor esbranquiçada.

Junte a farinha peneirada, mexendo com cuidado. Deite o preparado no forno e leve a cozer a 160ºC cerca de 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer, desenforme e sirva envolto no papel como vê na foto de cima.

Vai um pedacinho?

Pão-de-ló de Ovar
Preguiça na Cozinha