terça-feira, 6 de janeiro de 2015

208 - Aletria

Em busca da receita perdida…

O meu marido adora a aletria que a minha sogra fazia quando eram pequenos. A única pista que eu tenho é que é feita com água.

Já pedi à minha sogra para fazer em minha casa, mas depois de medirmos e pesarmos todos os ingredientes, a minha sogra foi acrescentando água, aletria e açúcar, ou seja mais um pouquinho de cada sem pesar nem medir.

No fim o meu marido disse-me que não era a mesma e desde então ando com experiências até encontrar a certa.

Ou seja, ninguém sabe a receita de aletria perdida.

Este Natal que passou, fiz aletria com os ingredientes que a minha sogra utilizou e acrescentei duas gemas, mas sem dizer ao meu marido.

Adivinhem… Não acertei, parece que a aletria ficou mais doce que aquela que lhe ficou na memória. Vou ter que fazer mais experiências até encontrar a certa.

De qualquer forma, partilho com vocês esta aletria bem cremosa que, mesmo não sendo a tal para o meu marido, é definitivamente uma das receitas que mais gostei.



http://preguicanacozinha.blogspot.pt/


Aletria de água

Ingredientes:
200g de Aletria
1/2l de água
1 colher de café de sal fino
300g de açúcar
1 pau de canela
2 gemas
1 casca de limão
Canela em pó q.b.

http://preguicanacozinha.blogspot.pt/

Preparação:
Coloque a água, o açúcar, o sal, a casca de limão e o pau de canela numa panela e deixe a ferver um pouco.

Acrescente a aletria partida e com a ajuda da colher de pau solte-a, deixando-a cozer.

Retire do lume e acrescente as gemas, mexa bem para incorporar bem as gemas. Leve novamente a panela ao lume e deixe engrossar.

Coloque numa travessa e polvilhe com canela em pó.

13 comentários:

  1. Gosto muito de aletria costumo cozer em água , escorrer e depois acabo de no leite
    Gostei da tua ,parece-me bem deliciosa, vou levar a receia
    bjs

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  2. Sabe amiga, eu nunca comi aletria, mais ja vi varias receitinhas da mesma. To cuirosa pra provar...=D

    Beijinhos

    virandocomida.blogspot.com
    curiosidadesmontreal.blogspot.com

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  3. Linda aletria amiga eu adoro e esta tua ficou com uma cor perfeita amei!
    Bjs

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  4. Menina, a tua aletria está com muuuuuuito bom aspecto!!! A minha é de leite, só junto um bocadinho de água.
    Beijinhos

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  5. Gosto bastante, que linda que esta está.
    Um feliz 2015.
    beijinhos

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  6. Eu gosto muito! Faço a minha com leite.
    Já comia um pratinho dessa :)

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  7. O que pode ter acontecido é que o que ele idealiza não existir ahahah :D
    Mas, pronto faz-lhe a vontade e vai tentando !

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    1. Também acredito nisso, mas vou tentando até encontrar alguma receita que ele goste. Beijinhos.

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  8. Bom dia!
    A aletria ficou muito linda.Gostei muito do blog...já estou a seguir.
    Bjinhos e Bom Ano 2015

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  9. Esta receita é como a minha avó fazia apenas acrescentava-lhe manteiga(125gr/500gr de aletria ) e uma colher de café de açúcar baunilha,tudo feito a olho, não havia cá medidas e ficava uma delicia.

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