116 - Pirâmides de Chocolate

Já referi, e volto a referir, adoro reciclar na cozinha. Fico sempre com a sensação que estou a poupar dinheiro, quando na verdade só sobrou porque fiz comer a mais ou comprei a mais. De qualquer forma estou a reutilizar em vez de colocar os restos no lixo e isso faz-me sentir bem.

A receita que vou partilhar hoje foi confeccionada de modo a consumir um resto de pão-de-ló que mantive no congelador desde o Natal.

Ficou tanto tempo no congelador porque não encontrava a receita certa. Estive sempre à espera de encontrar aquele bolinho de chocolate que compramos na pastelaria que é feito de outros bolos e sabe muito a chocolate. Faz-me lembrar as patelas de chocolate que comia na escola básica. Não sei se eram feitas de restos de bolos, mas tinham o mesmo sabor.

Onde trabalho, existem várias pastelarias e todas elas têm o bolinho com sabores e recheio diferentes, uns bolos nem levam chocolate, são branquinhos e com fruta seca tipo bolo-rei. (Deve dar para reutilizar bolo-rei também)

Esta receita fui buscar a este site, que adoro pelas receitas e pelos textos. Alterei apenas os frutos secos, porque os que compro na pastelaria têm e adoro o sabor.

Se, como no meu caso, o bolo saiu do congelador, deixe descongelar por completo, antes de levar ao forno. 

Pirâmide de Chocolate
Preguiça na Cozinha

 Ingredientes:

350gr de bolos recessos

1 ovo

100gr de açúcar

3 colheres de sopa de água

75gr de manteiga derretida

2 colheres de sopa bem cheias de cacau puro

25gr de amêndoas

25gr de avelãs

25gr de uvas passas

Casca de laranja raspada

Cobertura de chocolate:

400gr de chocolate de leite

Leite q.b.

Aroma de laranja (opcional)

Preparação:

Corte o bolo em fatias finas, disponha em um tabuleiro e leve ao forno para secar. Vire as fatias no forno para dourar os dois lados uniformemente.

Quando estiver seco, parta aos bocados e leve à picadora para enfarinhar.

Leve o açúcar ao lume com a água, até fazer uma calda, e leve os frutos secos a tostar em uma frigideira sem gordura.

Parta em pequenos pedaços os frutos secos e misture com a calda de açúcar, as passas, a casca de laranja raspada, o ovo, o cacau e a manteiga.

Por fim, junte a farinha de bolos, usando as mãos para amassar até obter uma massa homogênea. 

Plastifique a massa e ponha a refrescar no frigorífico.

Faça a cobertura, derretendo chocolate de leite e juntando um pouco de leite. (se quiser dar sabor ao chocolate acrescente aroma de laranja, eu juntei e gosto).

Molde a massa em pirâmides e verta colheradas de chocolate derretido.

Porque não tinha cerejas, nem chocolate branco, nem chantily, coloquei por cima uma pintarola.

Tenho à duas semanas estes bolinhos no frigorífico e ainda estão ótimos. (estou de dieta, caso contrário já tinham desaparecido)

Rendeu 14 pirâmides.

Pirâmide de Chocolate
Preguiça na Cozinha

Pirâmide de Chocolate
Preguiça na Cozinha